1. 梅の花 札幌店
カニ料理 かに（食へのこだわり）
梅の花札幌店では、原点の「かにしげ」のメニューを豊富に取り入れています。さらに「梅の花」は、無添加にこだわった自然の美味しさ、自然の恵みをたっぷり受けて育った北海道産大豆“トヨマサリ”からつくられる湯葉と豆腐に、日本の四季をふんだんに盛り込んだ和食の新境地を切り開く創作懐石料理を提供致しております。
2. 手打ちそば さくら 大通店
鴨せいろ 鴨とねぎの相性は鉄板。鴨せいろ
ジューシィな鴨肉と焼きねぎが入った鴨せいろ。手打ちそばや、鴨鍋でお楽しみいただけます。
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住所
北海道札幌市中央区南1条西4-5 大手町ビルB1 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 大通駅 徒歩1分
3. 北海道海鮮大衆酒場 くろべゑ 西11丁目駅直結店
活牡蠣 エリア最安値クラス！牡蠣100円★
産地直送の新鮮なぷりっぷりな生牡蠣をなんと１００円でご提供！ 海のミルクを存分にご堪能下さい！！
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住所
北海道札幌市中央区大通西11-4 大通藤井ビルB1 地図を見る
札幌市営地下鉄東西線 西１１丁目駅 徒歩1分
4. 酒と銀シャリ せいす
活牡蠣 『活生牡蠣』
せいすでは厳選した新鮮な北海道の“活”生牡蠣を常時ご用意。 厳しい検疫をクリアした牡蠣のみを使用し、気がねなくお召し上がり頂けます。 北海道のミネラルを十分に含んだ“海の味”を是非御楽しみ下さい。
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住所
北海道札幌市中央区南2条西6-5-3 住友狸小路プラザハウス 地図を見る
札幌市電山鼻線 資生館小学校前駅 徒歩5分
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
秋刀魚
日本の秋の味覚として名高い「秋刀魚」。秋刀魚は1年中スーパーなどで手に入るが、秋の秋刀魚は北の海でたくさんの餌を食べているため、最も脂がのっていておいしい。新鮮なものは刺身としても食べられるが、脂ののった秋刀魚と愛称抜群な塩焼きが一般的。
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