心斎橋で話題のバルを満喫！アヒージョ、パエリアなどがおいしいお店15選

魚介やマッシュルーム、鶏肉など様々な具材を特製ガーリックオイルでグツグツ煮る事で、様々な味わいが楽しめるアヒージョ！そんな具材によって変わる味わいをより多く楽しんで頂く為、３つに分かれたオリジナルのアヒージョ鍋を特注で作りました！オススメはお好きな3種類お選びいただけるミックスアヒージョ♪

「鴨肉のコンフィー 1,280円（税抜）」や「海鮮パエリア 1人前 1,280円（税抜）」など本格スペイン料理をお召し上がりいただけます！また、がっつりお肉を楽しみたい方には自慢のステーキをご用意！「A4トップラウンドステーキ 1,980円（税抜）」は上質な素材をお手頃価格で♪

当店のイチオシ！食べ頃まで熟成させた“完熟肉”の炭火焼ステーキは、絶対に食べてください！ 芳醇なチーズのような熟成香と、旨味をたっぷりたたえたジューシーかつ柔らかな肉質が自慢です。しかもこの価格で食べられるのは、肉屋を母体にもつ当店だけです！

当店の熟成肉は店内の熟成庫で30日以上熟成！ 徹底した温度・湿度管理のオリジナル熟成庫で旨みを引き出します。硬い肉を柔らかくする熟成とは異なり、贅沢にも国産の黒毛和牛や国産交雑牛を使用。口に運ぶとナッツに似た香ばしい香りが広がり、凝縮された旨みが楽しめます。

肉質柔らかく芳醇な香り、豊かな旨みの熟成肉。听ではさらなる極みを目指し、独自の技術にて「超・熟成牛」へ到達いたしました。飼育段階より熟成肉に適するよう専用の肥育方法を用い、徹底した品質管理のもとでじっくりと熟成。さらに店内にて10日ほど熟成させ、各部位ごとの旨みがピークを迎えた状態でご提供しています。

★究極のワインフェア第２章開催中！ 世界で用いられているワイン評価法のパーカーポイントで、本当に良いワインとされる85P以上のワインの中から、心斎橋カラッとの料理に合う銘柄を厳選いたしました！ ボトル3,500円（税抜）からと親しみやすいお値段で楽しんでいただけます。

名物の“生ビールと唐揚”はもちろん、厳選ワインとワインに合う料理にこだわった「Beer＆Wine ニューミュンヘン 心斎橋」。赤・白は各約20種、記念日におすすめのスパークリングまで、豊富な種類のワインを取り揃えています。シェフの一手間が光る美味しい料理と共に、ちょっと優雅なひと時をお楽しみください。

ボトルワインはステーキなどのジューシーな肉料理に合うものに厳選。お手頃な価格帯のワインを豊富に取り揃えております。赤ワインや白ワイン、ロゼ、スパークリングなど合わせて20種類以上の品揃えしておりますので、料理に合わせて様々な組み合わせをご堪能下さい。

フレンチやイタリアンのテイストをふんだんに盛り込んだココット料理＆ビストロ料理は、なんといってもワインとの相性が抜群！程よいボディ感の赤ワインや、軽やかで爽やかな飲みくちの白ワインなど、世界各国から集めた厳選ワインを多数ご用意しています。グラス480円（税抜）、ボトル2,500円（税抜）よりご提供中！

王道の技法を踏襲した本格イタリアン、そして、自由な発想で生み出される創作イタリアン。多岐に渡るその味わいをまとめるのが、シェフ厳選のワイン。本場の雰囲気が味わえるイタリアワインはもちろん、上品な味わいのフランスワイン、コストパフォーマンスに長けるチリ産などニューワールドも揃います。

シェフゆかりの生産者のワインを存分に味わえるのも楽しみのひとつ。丁寧に作られた料理＆ワインのマリアージュをご堪能いただけます。おすすめワインのご相談もお気軽にどうぞ。

ワインリストをご用意しております。それぞれのお料理に合うワインを多数ご用意しておりますのでお気軽におたずねください。

ワインひとつ1つには、土地、気候、品種、造り手、そして年輪を刻むことで、様々な表情を見せます。どのように生まれ、育てられてきたのか、選りすぐられたワインをお楽しみください。 季節や料理に合わせて、お互いの味をより引き立てる選りすぐりのワインをご提供いたします。

自慢のイタリアンに合せてお楽しみいただけるソムリエ厳選イタリアワインを豊富にご用意。◇グラスワイン500円（税抜）～◇ボトルワイン3,000円（税抜）～ございます。リーズナブルに楽しめるワインからバローロ・バルバレスコ・スーパータスカン等レアな一本まで取り揃え、ご予算ご希望に応じてお好みにお答えいたします。

「ワインマニア」ともいうべきオーナーシェフ厳選のワインは、100種以上。新鮮なうちに飲むべき銘柄、意図して寝かせてある銘柄など、バリエーションは多岐に渡ります。パリで直接仕入れる入手困難な銘柄などもあって、実はプレミアムワインほどお得な値段。ワインを目当てにご来店いただくお客様も多いです。