Restaurant MAY
落ち着いた雰囲気 上質な時間を過ごす
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住所
東京都品川区東五反田2-7-7 地図を見る
東急池上線 五反田駅 徒歩4分
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コンフィとは食材の風味をよくし、保存性を高めるフランス料理の調理法。肉の場合、油脂に素材を浸し、揚げ物にするよりも低い温度でゆっくりと加熱して調理する。そうすることによって肉を柔らかく仕上げることができ肉汁がぎゅっと詰まった状態でいただける。
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