松原・藤井寺・河内長野で美味しいそばが楽しめるお店3選

当店のそばはそば粉からこだわっています。そばの最も美味しいと言われる状態は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」です。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽いております。その粉を店舗内で製麺し、ご注文をいただく毎に湯がいております。

細麺にこだわった手打ちの麺。つゆにくぐらせたお蕎麦をすすった時の香りとのど越しが抜群です。サックサクの天ぷらや、鴨の出汁が溶け込んだ『鴨つけそば』など、バリエーションも豊富に取り揃えております。

本格的な"越前生そば"を焼き鳥と一緒にご堪能いただけます。当店では希少な福井県産在来種を厳選し、高品質な玄そばを提供している越前「宗近」の石挽製法で製粉された贅沢な生そばを使用。だしの旨味も追求し、毎日お店で丁寧に仕込んでいます。越前そばならではの「コシの強いそば」と「絶品つゆ」をお楽しみください。