1. ふく千
国産とらふぐ 活けふぐ千コース 6500円
大きな活けふぐを使い てっちり・てっさ・ゆびき・ふぐにぎり・雑炊・香の物・フルーツ ＞ふつ切りてっさ・ふぐのから揚げ・焼きふぐから二品選べるボリューム満点で美味しい ふく千のお勧めの活けふぐのフルコースです
2. ぼて 尼崎店
ふぐ 創業60年の老舗ならではの味を提供
創業55年の老舗だからこそできる鮮度抜群のふぐ料理をお手頃価格でご用意しております。時期によって産地を変えて仕入れる新鮮なふぐはぷりっとした弾力のある身が特長です。秋冬の味覚、ふぐの白子は1kg以上のとらふぐから採れた白子のみを使用しております。白子造りは鮮度が命。ぼてならではの旬の味覚をご賞味下さい。
意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード
てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。