鰻の琉紅 首里城前店
うな重 「日本鰻」をリーズナブルに
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住所
沖縄県那覇市首里当蔵町1-10 パレスサイドヴィラ1F 地図を見る
ゆいレール 儀保駅 徒歩8分
那覇で鯖の塩焼き、鯖の味噌煮、ごまさば、トロサバの刺身など美味しい鯖(さば)が食べられるお店を掲載しています。那覇で「新鮮で脂ののった鯖の刺身が食べたい」「美味しいと評判の鯖寿司のお店は?」といった声にお応えする、鯖(さば)料理のお店をまとめました。
ご注文いただいてから炊き上げる土鍋ご飯の上に焼きたての鰻を乗せてご提供。 ひつまぶしの〆を飾るのは、当店オリジナルの特製出汁で。 上品で優しい風味が、鰻の脂とタレの旨味をふわりと包み込みます。 一杯で何度も美味しいひつまぶしの感動を、是非最後までご堪能ください!
鯖(さば)の気になるワード
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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