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奈良市で鰻重、鰻の蒲焼き、鰻丼、ひつまぶし、肝吸いなど美味しい鰻（うなぎ）が食べられるお店を掲載しています。奈良市で「こってりと脂ののった鰻の蒲焼きが食べたい」「美味しいと評判のひつまぶしのお店は？」といった声にお応えする、鰻（うなぎ）料理のお店をまとめました。
淡路産の鱧を淡路産の玉葱たっぷりのお出しでしゃ～ぶしゃぶしてお召し上がりください(*´з`) 肉厚の鱧の甘みが口の中に広がります。 日本酒との相性も抜群です(*‘∀‘)
奈良県奈良市大宮町6丁目3-29 日宝阪奈ビル2F
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近鉄奈良線 新大宮駅 徒歩4分
江戸焼鰻をメインに、奈良の伝統的な味わい、季節の食材を使用した料理を豊富に取り揃えております。 お昼の会席風御膳や夜の創作会席料理と江戸川のならではの美味をお楽しみください。
当店で使用する素材は天然もののみにこだわっております。お客様に新鮮なものを味わっていただくために、季節ごとにおいしい魚介をご用意しております。職人が真心こめて、一つ一つ丁寧に、繊細に握るお寿司の数々は絶品です。ネタ本来の味を味わっていただけるようご提供いたします。ぜひ、一度足をお運びください。
ひとつひとつ人の目で確かめ、本当に良い牡蠣だけを厳選してお届け。冬には九州や中四国などから。春や夏には北海道や東北の産地から牡蠣を仕入れることにより、一年中新鮮な牡蠣をご提供しております！亜鉛やビタミンなどを含み「海のミルク」と称される牡蠣。一度食べたらやみつきになる味わいです♪
奈良県奈良市下三条町2-1 Si-Ro三条2F
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近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩4分
当店自慢の魚源おまかせコース！もちろん飲み放題も追加可能です！忘年会や各種宴会・飲み会に自慢のお造り盛り合わせや旬の魚料理など、季節を感じる魚介類が盛りだくさんのコースはいかがですか？美味しく飲んで、思い出に残るような時間をお過ごしください◎
当店一番のおすすめメニューは、愛媛や和歌山から厳選して直送する新鮮マグロ！「本マグロの中トロ」1,080円（税抜）を是非ご賞味ください。新鮮な素材だからこそのくさみの無さと、極上のまぐろの旨みに、トロっとした食感が楽しめます。奈良の純米吟醸 無上盃や黒龍と一緒に味わっていただきたい逸品です。
奈良県奈良市大宮町4-302-4 ヤマダビル1F
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近鉄奈良線 新大宮駅 徒歩7分
鰻（うなぎ）の気になるワード
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
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