恵比寿の水炊き鍋、旨辛チゲ鍋などがおいしい店まとめ12選

恵比寿の水炊き鍋、旨辛チゲ鍋、博多もつ鍋、白湯鍋がこだわりのお店など、鍋料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を12件掲載しています。恵比寿で「鍋料理が人気のお店」「デート・女子会に使える個室があるお店は?」などといった声にお応えする鍋料理が自慢のお店ばかり。シメまで美味しい鍋を見つけたければコレをチェック!

1. 全席個室居酒屋 蔵玄 恵比寿店

水炊き鍋 蔵玄の秘伝のスープの水炊き

蔵玄の水炊きは自家製の出汁でお楽しみいただきます。上質な鶏肉の旨味が秘伝の鶏ガラスープに溶け込み絶品となっております。女性のお客様にも人気の一品。

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿西1-7-3 GROUMANDビル3F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩1分

2. 韓のポジャンマチャ家 ラオン

旨辛チゲ鍋 豚バラスンドゥブキムチチゲ

自家製キムチと豚バラ肉の旨みに野菜の甘みとやわらかなスンドゥブ(絹とうふ)を楽しめる程よい辛さのスタンダードなお鍋です!

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿1-22-23 ヴェラハイツ恵比寿1F  地図を見る
    JR 恵比寿駅 徒歩5分

3. さかえや 恵比寿本店

水炊き鍋 【濃厚な白濁鶏ガラスープ】水炊き鍋

ただ鶏ガラを水で煮込めば出来上がるものではなく、ガラの掃除、水と鶏ガラの分量、火加減、煮込み時間など、すべての工程にこだわらなければ作り出せないこだわりのスープが命。長時間丁寧に煮込んで柔らかくなったガラの骨の髄までスープに溶かし込んでおり、コラーゲンをたっぷり含んだトロトロのスープに仕上がります。

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿西1-9-12  地図を見る
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩2分

4. 蟻月 恵比寿店

もつ鍋 蟻月の看板!白のもつ鍋

蟻月は九州の美味しいものをお楽しみいただけるお店ですが、一番のおすすめは【白のもつ鍋】! ニンニクとごま油の香り、新鮮なもつ(小腸)の甘みとみそのまろやかな甘みが女性にも人気の鍋。〆はちゃんぽん麺がおすすめ。麺に濃厚なスープが絡みつき、もちもちした食感が味わえます。

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿2-9-5  地図を見る
    JR 恵比寿駅 徒歩9分

5. 九州 熱中屋 恵比寿 LIVE

もつ鍋 生もつ使用『博多もつ鍋』

選べる3種のスープで頂くぷりっぷりのもつ鍋! 【豚骨とすりおろし野菜の濃厚スープ】コクがありながらも脂っぽさを感じさせないまろやかな口当たり。 【塩スープ】野菜の甘みと相性抜群!さっぱりとした味の中にも深いコクがあります。 【醤油スープ】もつ鍋の王道。大豆のコクとうまみを生かした醤油味。

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿南1-4-16 水岡ビル2~3F  地図を見る
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩1分

6. 九州居酒屋 博多満月 恵比寿店

博多もつ鍋 【ハッピーアワー】月~木曜実施中◎

【月~木曜限定】16時〜18時まで、生ビール、ホワイトベルク、プレーンハイボール、レモンサワー100円(税抜き)でご提供!

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿1-8-14 大黒ビルB1  地図を見る
    JR 恵比寿駅 徒歩1分

7. 花まんまじゃが

ポン酢だれ ラムしゃぶ

ジンギスカンで有名なラム肉を薄くスライス、 ぴりっと辛い(青唐辛子から作る)青唐醤油ダレに付けて召し上がれ。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

  • 住所

    東京都渋谷区東3-25-10 T&Tビル2F  地図を見る
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩2分

8. しゃぶ焼 ふくのや

魚介の旨み ◆当店名物 魚の「しゃぶ焼」

国産とらふぐをはじめ、厳選して仕入れた食材の数々を「しゃぶ焼」でご賞味いただけます。厚めにスライスしたお魚の身を、目の前に運ばれた焼台で、焼肉のようにお客様自身で焼いていただく「しゃぶ焼」。食材そのものが持つ旨みを引き出して味わえる、新たなスタイルです。

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿南1-8-9 京城ビル4F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 恵比寿駅 3番出口 徒歩2分

9. 恵比寿 でですけ

白湯鍋 開店以来からの【鶏ガラ炊き鍋】

【鶏ガラ炊き鍋】はその名の通り、鶏ガラから丹念に作られたスープより生まれます、このスープを毎年毎年、愚直に手を加え、いつのまにか20年間を重ねたのが今の味です。どこにも負けない濃厚さと後を引くほどのコラーゲン感です。 もち豚のバラ肉と野菜の旨味を加えるキャベツとレタスがヘルシーに味を整えます。

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿1-8-14  地図を見る
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩1分

10. 魚民 恵比寿西口駅前店

もつ鍋 魚民名物!もつ鍋!

長年愛され続けている魚民の「もつ鍋」。美味しさを磨き続けてきたからこそのこの味です♪〆のラーメンも付いているので、最後の一口までもつの旨味を余すことなくご堪能いただけます。野菜も取れるおいしい「もつ鍋」おすすめです!

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿南1-3-9 新井ビルB1  地図を見る
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩2分

11. 来たれ 激辛部 恵比寿ファイヤーガーデン

四川火鍋 数種類から選べる絶品アジア鍋

東京火鍋10選にも選ばれた当店自慢の火鍋を始め、チーズタッカルビ、チゲ鍋、チムチュム(タイハーブ寄せ鍋)などピリ辛~辛口まで様々なお鍋をお楽しみ頂けます。

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿西1-29-9 ツゥロワイー代官山B1  地図を見る
    地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩4分

12. 本格炭火焼肉・ホルモン 徳ちゃん 恵比寿本店

韓国鍋 ピリ辛 スンドゥブチゲ

900円 Spicy soft tofu stew アサリと豆腐の辛口チゲ。オススメ商品です。

  • 住所

    東京都渋谷区恵比寿1-8-7  地図を見る
    JR 恵比寿駅 西口 徒歩1分

知っておきたい、鍋料理!

水炊きとは?

博多名物として知られる鍋料理。鶏ガラや手羽を水から煮立たせ、白濁した出汁に仕立てるのが本場流。骨ごとぶつ切りにした鶏もも肉を加え、キャベツやニラ、ネギ、春菊などの野菜類と一緒に、ポン酢と柚子胡椒で食べる。地方によっては、鶏だんごや高菜漬けを加えるレシピも。鍋の後には、濃厚な旨味のスープで〆の雑炊を味わうのが鉄板。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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