1. 魚民 和歌山西口駅前店
もつ鍋 魚民名物！もつ鍋！
長年愛され続けている魚民の「もつ鍋」。美味しさを磨き続けてきたからこそのこの味です♪〆のラーメンも付いているので、最後の一口までもつの旨味を余すことなくご堪能いただけます。野菜も取れるおいしい「もつ鍋」おすすめです！
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住所
和歌山県和歌山市美園町5-1-2 新橘ビルB1 地図を見る
ＪＲ 和歌山駅 徒歩2分
2. 居楽屋白木屋 和歌山市駅前店
もつ鍋 プリップリの食感！「もつ鍋」
もつの旨味と野菜の旨味を引き立てるスープは、醤油スープ！濃厚でプリプリな「もつ鍋」はおつまみにもお食事にもどちらもおすすめな逸品です。ビールやサワーなどとご一緒にどうぞ！お食事の方は「ライス」等と合せるのもおすすめ！※2人前より承ります。
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住所
和歌山県和歌山市東蔵前丁4 ファーストビル1F 地図を見る
南海本線 和歌山市駅 正面口 徒歩1分
3. 銀杏
もつ鍋 白と金と銀の銀杏特製国産牛もつ鍋
【白】(みそ味)昆布出汁に白味噌仕立て、にんにくが効いた鍋。コクとまろやかな甘味が印象的なスープです。【金】(醤油味)鰹、昆布、あごの魚介出汁と醤油を合わせた鍋。にんにくや鷹の爪が良いアクセントとなり、素材の味を引き立てます。【銀】(にんにく抜き醤油味)あっさり出汁でポン酢と特製胡麻味噌でスッキリ頂けます
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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