八丁堀で前沢牛、山形牛など人気の肉料理を味わえる店13選

自然の中で成長していく北海道産の仔羊を厳選し、徐々に骨太になっていく仔羊を1年かけてお楽しみいただける新スタイルでご提供。季節によって肉質も味も変わる仔羊は生後0ヶ月はしなやかで、成長期はガツンと力強い、四季折々に味とリズムが変わります。繊細に変わりゆくフレッシュな『ラム』の味をご堪能ください。

ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ オーナーの出身国ウズベキスタンでは主に羊肉が食されています。 スープ、プロフ、シャシリクで、臭みのないジューシーな羊肉をご堪能ください！ ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

名物！ジビエ屋のつくねは、猪と鹿の挽肉を合わせた八丁堀店オリジナルの逸品！猪と鹿がうまくまとまり、肉肉しくジューシー♪ジビエの新境地を開いています！オリジナルの辛味噌を使い仕上げたパンチのある味はお酒がすすむ◎どんな味わいか是非実際に自分の舌で確かめ、ジビエの新しい扉をあけてみてください♪

小形牧場から直接取り寄せた前沢牛は赤身がギュッと詰まった食べ応えのある逸品です！ 前沢牛は香りも良く、上質できめ細やかな霜降りが特徴！様々なおすすめの調理方法でご提供いたしますが、まずはシンプルにステーキやたたきでお召し上がりください。

様々な部位をグラムごとにお楽しみ頂ける【肉バルランチ】熱々特製鉄板で！

山形県が誇る銘柄牛「雪降り和牛尾花沢」を数量限定にてお取り扱い始めました！サシはきめ細かく、口どけはフワッと軽やか。旨みが凝縮した芳醇な味わいが特長です。人気のブ厚いお肉との食べ比べを是非お楽しみくださいませ！玄米の概念を覆す、とても美味しい玄米「金のいぶき」をお肉と一緒に是非ご賞味ください。

BAN!は肉料理専門のビストロ。A5黒毛和牛専門のミヤミート様など、信頼できる問屋から最高品質和牛を部位ごとに厳選して仕入れています。赤身や豚はもちろん、牛タン、鴨、仔羊と多彩なお肉をお楽しみいただけます♪中でも低温でじっくり調理し、じゅわっと柔らかく仕上がったローストビーフは1番人気の逸品です。

お肉はすべて仕入れてから冷凍してないので風味が損なわれません。 焼きたてはジューシーで肉汁が溢れます！

当店人気No1！甘くて臭みのない群馬県が誇る高級豚 上州せせらぎポークを使用。 時間をかけて低温でじっくりローストしました。ワンランク上のトンテキを是非ご堪能下さい！ こだわりの豚料理は赤ワインやロゼとの相性抜群！豚料理と極上ワインのマリアージュを、是非ご堪能下さい！

ふっくらジューシーに焼き上げます。国産にこだわり、手間をかけて提供するお料理を低価格で楽しめます。もちろんお酒とも相性バツグン！！ぜひご賞味ください！！

本場の和牛小腸を使用したコラーゲンたっぷりのもつ鍋は、臭みがなく東京ではなかなか味わえない独自ルート仕入の新鮮な鹿児島県産直送品！名物博多もつ鍋、旨辛赤モツ鍋とお味も選べます。素材の旨みが溶け出したスープで、〆はお好みでちゃんぽん麺、雑炊などいかがですか？当店必至の看板メニューを是非ご賞味下さい。

こだわりの国産和牛を使用したミズジステーキ 焼酎とも相性抜群です

A５ランクとは［肉色の光沢・脂肪の光沢・霜降度合・キメと締まり・歩留り］ すべてが最高ランクのみに与えられる最高の肉。『梨の家極上盛り』　霜降りブランド牛【特選カルビ・みすじ・特選ハラミ】の３種盛合せ／100ｇ　4,000円（税込み）