北新地で松阪牛、A5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店15選

Ａ５ランクの松阪牛を一頭買い！ 至高の芸術品松阪牛を希少部位から高級部位、そしてホルモンまでお楽しみいただけるのは〝きっしゃん〟だけです！！ ホルモン焼きの最上位品質！『松阪牛4種盛り　2,000円』 『幻の松阪牛タン』『幻の松阪牛ハラミ』もあなたのご来店をお待ちしております

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店では、最高級と言われるA5ランクの黒毛和牛を使っております。 厳選した上質なお肉は、味も食感も格別！肉本来の旨みを、しっかりとご堪能いただけます！1頭から数百グラムしかとれない、濃厚な味わいのミスジなど、希少部位も豊富に取り揃えており、お値打ち価格でお楽しみいただけます。ぜひご賞味ください！

世界でも抜群の知名度を誇る神戸牛。 日本で一番厳しい基準を満たした牛だけが名乗ることのできる称号『神戸ビーフ』、“のじぎく”の紋章がその証です。 当店でも取り扱っており、特に海外のお客様には絶大な人気を博しております。コースだけでなく、単品でもご注文いただけます。

銀色の鉄板に、きめこまかなサシが入った最高等級の雌牛がゆっくりと色を変えていく瞬間。食欲をそそる香りが華やかに立ち込め、きめ細かな脂のはぜる音が美しく響きます。控えめなジャズにグラスの合わさる涼やかな音色…。鉄板からは炎があがり…。今日はカワムラの届ける美しい食のコンサートに参加しませんか。

従来の製法とは違い、肉に最も適した温度とされる0°をキープし、鮮度を保ちながら熟成させる事で旨味がより凝縮されたお肉に仕上がります。その管理も、当店の肉のスペシャリスト達が部位ごとに適した熟成時間などを試行錯誤し『一番美味しい』状態にしてご提供。極上の松阪牛に更に旨味が詰まったお肉を是非ご堪能下さい

厳選した黒毛和牛を６週間ほど熟成します。 熟成期間を経た肉は水分量が60％ほど減り、旨みが凝縮され芳醇な香りを放ちます。 鉄板の上でじっくり焼くことで、旨みの量はさらに増します。冷ましてから食べると今度は旨味と香りがより濃厚になります。温度や時間によって味が変わる、ワインのようなお肉です。

当店ではA5ランクの黒毛和牛で、より焼肉に合う肉を複数の取引先より、厳選して仕入れています。一品一品の質にこだわり、上質なお肉をご提供いたします。まろやかな味わいの佐賀牛や山形牛も仕入れております。お好みのお肉をお申し付けくださいませ。

当店では、鮮度抜群の佐賀牛・松阪牛をご堪能いただける会席料理を３種ご用意しております。余すことなく極上のお肉をご堪能ください。深みのある上品な香りが特徴の松阪牛は、きめの細かいサシと柔らかな肉質が自慢です。松阪牛は脂の融点が低いため、舌触りが心地よく溶けるような食感をお楽しみいただけます。

A4、A5ランクのお肉は確かに美味しいけれど、数切れしか食べられない…そんな方にこそお召し上がりいただきたいのが听の熟成肉です。ステーキよりももっと親しみやすく、リーズナブルにお召し上がりいただきたいから、当店では焼肉スタイルでご提供。肩肘張らず、ワイワイ盛り上がりながらお楽しみくださいませ！

独自のルートで新鮮な希小部位の幻のハラミを豪快に塊で焼き上げます！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

1970年創業のデボンでは、長年の実績があるからこそ仕入れられる"上質な神戸牛"をご用意しております。融点が低く、濃厚ながらあっさりとした旨み、風味豊かな香りをシンプルな鉄板焼きでお召し上がりいただきます。かむほどに口中に肉汁が広がり、知らぬ間に溶けてく肉質は本物です。

イベリコ豚の中でも2％しか存在しない「レアル・ベジョータ」を熟成させた生ハムをお楽しみいただけます。スペイン王室献上品としても知られている最高級品。生産地と深いつながりがあるIBERCOーYAでは、その生ハムを特別に分けてもらっています。お客様の目の前で繊維に沿って一枚一枚手切りし、ご提供します。

お好きなグラム数でご注文いただける厳選牛のグリルが人気！肉バル感覚で、皆さんでシェアしてお楽しみください♪おすすめはコスパ抜群の牛ハラミですが、「いいお肉が食べたい！」というお客様には黒毛和牛も好評◎赤身を使っているため脂身のような重さもなく、しっかりとした旨み、肉肉しい味わいをご堪能いただけます。

選び抜いた黒毛和牛。すがはらでは常に最高の肉質・美味しさを追い求め、そして九州産の3歳雌牛A5ランクにたどり着きました。 新鮮できめ細かく柔らかい食感から溢れる肉の旨味、絶妙な霜降りによる脂質の甘味。手切りにより素材の良さを最高の状態でご提供する黒毛和牛の本当の美味しさを是非ご堪能ください。

豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種。近江牛の中でも、特に品質の高いよりすぐりの認証「近江牛」を使用としています。生産者様の想いとこだわりが詰まった厳選素材を是非味わってください。直接農場まで足を運び、選び抜かれた食材のみを使用しております。