北新地でA5ランク牛、神戸牛など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

当店は【神戸肉流通推進協議会指定登録店】として、神戸牛の中でも上位の個体のみを厳選して仕入れております。厳しい基準をクリアした特級ランクの神戸ビーフは、美しい霜降りと芳醇な香りが特徴です。熟練のシェフが絶妙な火入れで焼き上げ、素材が持つ本来の旨みを最大限に引き出した究極の一皿をご提供いたします。

割烹まつもとの洋風懐石。 是非皆様、ご賞味いただけますようお願い申し上げます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店自慢の上ハラミは、美しいサシが入っており、柔らかくジューシー！あっさりとした脂身ながら、しっかりとした肉の旨味が楽しめる一品です！口溶けのよいロース肉も自慢！さっと炙ったお肉を一口ライスの上に乗せ、卵黄と一緒に食べる「特選月見ロース」は、すき焼き風やおろしポン酢とご一緒に！

【自家製絶品スペアリブ】 下ごしらえに時間を掛けて、とろけるような舌触り。デミグラスソースに秘密の調味料をプラスした特性ソース。ぜひ、一度ご堪能下さいませ！ やわらかスペアリブ♪美味！当店アラカルトの一番人気で全コースに導入しております！

希少部位ハラミに拘っております。牛1頭から2～3Kgしか取れない国産和牛の希少部位ハラミを独自のルートで新鮮な牛肉を安定供給させて頂いております。牛タンやフィレなどの赤身もご用意しております。

選び抜かれた黒毛和牛を、最も美しい瞬間で一枚ずつ。熱を帯びた肉に特製だれがゆっくりと絡み、立ち上る香りが静かに食欲を誘います。口に含めば、とろける脂の甘みと深い旨みが重なり合い、やわらかな余韻が広がるひととき。

1910年に高級牛肉料理店として創業した当店だからこそ、使用するお肉もこだわっています。 仕入れの都度、職人自ら直接目で見て、納得したものだけを仕入れております。ブランド牛のネームバリューだけにこだわらず味・美しさを重視。スエヒロの選ぶ黒毛和牛を是非一度ご堪能ください。

当店自慢の黒毛和牛ハラミをたっぷりお楽しみ頂ける贅沢なコース★メニューひとつひとつ見た目にもこだわり、ハラミとキャビアのスプーン、特上タン、ハラミユッケを含めた全9品。記念日や接待、特別な日のお食事にもおすすめです♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

最近人気が絶えない部位。 食べごたえがあり、肉の味が濃いハラミは野菜ともご飯とも相性抜群の一番人気部位です。 輸入牛が一般的なハラミですが、福園では入手困難な和牛ハラミを使用のため希少部位。味の凝縮された、ワンランク上のハラミをどうぞ。

店主自ら目利きした最上級の国産黒毛和牛の雌牛のみを使用。お肉本来の濃厚な旨みと、とろけるような柔らかさを存分に味わっていただけます。

■こだわりの厳選肉 九州各地より仕入れたＡ４ランク以上の黒毛和牛を一頭買いにてご提供。 お客様に良質の和牛を召し上がって頂ける様、現地で専用冷凍庫保存し熟成期間を経て、最高級の状態で店に仕入れています。『イチボ』や『ミスジ』といった稀少部位も各種取り揃えております。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

オーナーが15年間精肉店で培った本物の肉の知識と目利きで、和牛は全国各地のＡ４以上の雌牛を中心に厳選仕入。雌牛を使用するのは、油の融点が低く、口の中でとろける感覚が味わえるからです。鮮度の良い最高の状態の和牛を、その場でオーダーカット。黒タン、ハネシタ、サガリ、ランプ等、希少部位も扱っております！

A-4～A-5ランクの厳選された黒毛和牛を中心に、通のかたも喜ばれる質のものをお値段以上の内容にてご提供致します。 お食事の最後は頬が落ちる美味しさ、季節の牛茶漬けで〆ます！ご接待やご会食でも人気のコースです。

当店で扱うのは高知より直送で仕入れる鮮度抜群の土佐和牛。赤身の旨味が強いのが特徴で、独自ルートでの仕入れ、一頭買いの利点を活かしお客様にご提供。お肉に合わせるのは高知から仕入れる醤油や柚子が香る店主自らブレンドするこだわりの醤油ダレと味噌ダレ。柚子の爽やかな風味とともにお楽しみ下さい。

肉のプロが厳選した松阪牛や黒毛和牛を、さまざまな部位・食べ方でお愉しみいただけるコースをご用意。接待や会食、記念日など、大切な方とのお食事にもおすすめです。精肉店直営ならではの品質をご堪能ください。6,900円～様々なシーンに合わせて飲み放題付のコースも。また個別でのご相談も承っております。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。