神戸元町・トアロードで神戸牛、黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店8選

当店ではA5等級と最上位に位置する特選神戸牛のみを厳選して仕入れております。見事な霜降りのサーロインステーキ、淡泊な赤身のフィレステーキ、赤身のフィレに程よく霜降りが入ったシャトーブリアンステーキ等をお楽しみいただけます。（ランチタイムはランプステーキ、イチボステーキ、ハンバーグ等も）

神戸といえば、神戸牛。厳しい認定基準をクリアした日本が誇る牛肉の最高級ブランド。肉質がきめ細かく、上品な甘みのある赤身が脂肪と溶け合う絶妙なハーモニーが特徴です。人の体温で溶けるほど低い融点と、きめ細やかなサシの旨みを、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。

専属の職人が牧場やセリに直接訪問し、厳格な審査基準がある神戸牛の中でも、その時のチャンピオン神戸牛を一頭買いにて購入し、どのお店よりもリーズナブルな価格で提供しています。「もっと気軽に神戸牛を」楽しめる新感覚レストラン！ご来店お待ちしております。

フィレ（テンダーロイン）とは・・・サーロインの内側についている細長い部分で、きめ細かく、脂肪が少なく、最も柔らかい。淡白で上品な味で、ステーキやローストビーフに使用されます。わずかしか取れないので、サーロインと共に高価な部位です。

品評会で、最も優秀な格付けが成された神戸牛は『チャンピオン神戸牛』と呼ばれ、入荷が非常に困難とされます。当店はその『チャンピオン神戸牛』を定期的に一頭買いすることで、常に上質の神戸牛をご準備しております。

厳選神戸牛サーロイン

肉は、血統・産地・えさ・飼育期間・性別によって味が違いますので仕入が命です。等級に惑わされずに霜降り度・肉色・脂質・締まり・重量・屠畜日、すべてを見くらべて納得のいくものを選びます。中でも当店は、九州全域、兵庫県産、神戸ビーフの月齢30ヵ月以上の雌牛を中心仕入れ、皆様に自慢の一品をご提供しております。

A5神戸牛、フォアグラ、黒毛和牛など厳選した肉寿司の数々。魚介も肉もセリ壱におまかせください♪