西梅田で神戸牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店7選

世界に誇るブランド牛【神戸ビーフ】。 人肌で溶けるほど融点の低いサシ(脂肪分)が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる｢霜降り｣の状態。 その柔らかさは、ナイフを通すときをご覧になられると、感じて頂けると思います。 口の中でとろけ、ほどけ消えゆくその旨味、他の品種の追随を許しません。

旨味が凝縮された熟成肉を使用。ガッツリとステーキも良いですが、色んな部位をぜひ皆様に食べ比べていただきたい一品となっています！赤身の歯ごたえ、サシの甘み、同じ「肉」にも様々な旨味があり、当然ワインやハイボールと相性バツグン！

滋賀県では唯一、近江八幡市の滋賀食肉市場で、近江牛の「競り」が行われています。花様ka-youは、滋賀食肉センター地方卸売市場売買参加者として、近江牛枝肉一頭買いの競りに参加できる「買参権」を2015年1月に取得しました。さらに、食肉販売業の営業許可証を２月に取得、近江牛精肉卸売店を開業致しました。

当店はブランド和牛【神戸牛・黒毛和牛】にこだわったお店です。肉職人が目利きし、しゃぶしゃぶ・すきやきに合ったベストな状態のお肉をご提供致します。厚みや部位にこだわりお肉の甘みや食感を美味堪能下さい。

フレンチの技法で仕上げた数々のお料理！厳選牛の赤身肉ステーキは絶品！料理は本格！美味しいお酒と料理で楽しい時間をお過ごし下さい♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

旨みの凝縮したイベリコ生ハム。口で溶ける脂がたまりません～！ぜひワインと共にお召し上がりください。 イベリコ豚の生ハムは、オーダーを頂いてから手切りでお持ちします♪

【わたる西梅田店限定】河内鴨　刺身３種とタタキ！！河内鴨は、深いコクと肉質を出すため、飼育期間・エサにまでこだわった、「大阪」でしか食べられない鴨です！