厳選！西梅田のズワイガニ、鯛めしなど魚料理の店まとめ15選

寿司職人のように大阪中央市場に毎朝通い、食材を仕入れる人物が植田氏である。自ら足を運び目利きをする料理人は、イタリアンの業界ではなかなか耳にしない。旬の高級魚を使ったお料理がシェフの個性。一皿からお客様に受け入れられる実力が感じられるだろう

梅田燈花の名物のひとつ「雲丹しゃぶ鍋」。上質な黒毛和牛、または鮑などの旬魚介を、濃厚な雲丹出汁に絡めてお召し上がりいただきます。雲丹の旨みと香りが存分に味わえて、なんとも贅沢な逸品。〆は雑炊。最後まで余すことなくご堪能ください。コースをご希望の方は、季節の雲丹しゃぶ一人鍋付『燈花コース』をどうぞ。

琵琶湖の特徴的な魚介類「琵琶湖八珍」は、ビワマス、ニゴロブナ、ホンモロコ、イサザ、ゴリ、コアユ、スジエビ、ハスの計8種で構成しています。平成25年末、県立安土城考古博物館が来場者への湖魚料理人気アンケートを基に供給量など考慮して選定したものです。

関西を中心に、各地から直送される魚介類の数々。まずは「箱盛り鮮魚刺し」500円（税抜）をご注文ください！旬の味をご賞味いただけます。「鯛のカブト焼き」500円（税抜）等の焼き物も、獲れたてならではの柔らかな食感が◎魚を知り尽くした熟練の料理人が、素材の良さを最大限に引き出した“極上の一皿”をご提供します。

当店の料理長おすすめ！『日替わり鮮魚盛り合わせ』は、5種盛り合わせ￥1200-（税込み）7種盛り合わせ￥1500-（税込み）でご注文いただけます。大人気の売り切れごめんの一皿です。※鮮魚内容一例『鮪』『間八』『〆鯖』『帆立』『真鯛』『鰆たたき』『魬』など。時期や旬によって変更もございます。

当店の鯛めしは、信楽釜でじわじわゆっくりと中の米に熱を伝え、ご飯本来の旨味を引き出す昔ながらの炊き方にこだわりました。ふっくらと仕上げた名物 鯛めしをご賞味下さい。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

和歌山県勝浦漁港から直送した鮮魚を中心に造り、煮魚、揚物など素材の旨みを活かした料理をご賞味ください！

今日は魚が食べたいってときはぜひご来店を！全国各地の朝どれ鮮魚・旬魚が揃います！創業33年を超えた当社独自の仕入れルートをフル活用！北は北海道から、千葉、石川、和歌山、高知、境港、長崎などから毎日仕入れています！新地に近いこの立地で、お財布に優しいお手頃価格でワンランク上の鮮魚を堪能ください。

オープンキッチンでダイナミックに調理！芳ばしい香りがお酒を誘う、名物「藁焼きメニュー」をぜひご賞味ください。ご注文ごとに焼き、鰹のタタキも出来たてをご提供。藁の火と煙で余分な脂を落としながらも、旨みは逃さずじっくりと焼き上げます。噛むと口の中いっぱいにじゅわっと広がる肉汁が、たまらなく美味い！！

漁港から浜上げされた新鮮な旬魚を使用し 刺身・干物・焼魚・煮魚・天ぷら・炊き込みご飯！ 様々な形でご提供致します。

紀州・串本を中心に、明石、能登半島、室戸岬等、日本全国の漁港より、朝獲れの天然鮮魚を直買い◎漁港から当店の生け簀まで一直線！これぞ本当の漁場の味。透き通った白身魚や脂の乗った赤身魚、コリコリと食感が抜群な貝類などどれも絶品！写真は当店三大名物の一つ『磯盛り　1,280円』天然魚6～7種の盛り合わせです。

季節ごとの美味しい魚介を使った料理が楽しめるのも当店の魅力。料理には、その日仕入れる鮮度抜群の天然ものを使用！しっかりと吟味・厳選した新鮮な魚を、コースや単品でお楽しみいただけます。入荷する食材は毎日違うので、内容ももちろん日替わり！お造りや焼き物など、多彩な料理で旬の旨味を是非ご賞味ください♪

新鮮で味わい豊かな鮮魚をお召し上がりいただく為、仲買を通して中央市場のその日の良い物を仕入れ。 特に脂がのり、旨み豊かな生本鮪は絶品です。鮪好きに是非お召し上がりいただきたい。その他、その時期によって脂がのった様々な旬の鮮魚を仕入れています。※天候により入荷が無い場合がございます。

毎朝市場で仕入れる旬のお魚を使った料理をいろいろな調理法でご提供しております！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

天然のクエを始め、九州は長崎より直送で仕入れる魚貝類の数々。 対馬、壱岐など日本でも有数の漁場で捕れた食材を日本料理・寿司でお楽しみください。