千日前・法善寺横丁で人気の肉料理を味わえる店15選

当店ハンバーグのこだわりは「お肉は黒毛和牛だけ」「ミンチを挽くのはその日の分だけ」「オーダーを受けてから一つ一つ焼き上げます」「当店のフワフワハンバーグのレシピを知っているのは3人だけ」「自社牧場で月間25頭生産しているから、和牛100％ハンバーグが驚きの低価格」と盛りだくさん♪ぜひ一度ご賞味ください！

牛タンの中でも特に柔らかい最高級のタン元と呼ばれる部位を使用しています。取れる量が限られており、１頭のタンからわずか１０％ほどしか取れない希少部位です。レモンを挟んで焼くことで、牛タン全体にレモンの風味が染み渡り、上質な脂が乗った牛タンをさっぱりとお召し上がり頂くことができます。

20日以上冷蔵保管された牛肉の中から厳選した美味しい牛肉ブロックをさらに、24時間平均温湿度0.0℃、99%の均一な同一条件下でオープン予冷の管理保管（零度熟成）を行った牛肉を、当社独自の熟成牛肉として調理し、お客様に食べて頂きます。

赤身肉の美味さにこだわり、じっくり低温で肉汁をたっぷり内側に蓄え、塊のままステーキに仕上げる当店自慢のお肉です！

野性味あふれる味わいが癖になる絶品ジビエ料理をご提供。なかなか出会う機会の少ない希少部位もご堪能いただけます。 ジビエ肉というと「匂い」や「クセの強さ」を理由に敬遠される方もちらほら。 そんな概念を塗り替える、ワイルドでありながら繊細な旨味をもつ、奥深いジビエ肉の魅力を存分にお楽しみください。

おくをでは「牛タン」をメインにした料理を展開。なかでも、厚切り牛タンを丁寧に焼き上げ肉汁を閉じ込めた「極上厚切り牛タン」と、サシの入った霜降り牛タンを北海道産昆布からとった特製出汁にくぐらせていただく「霜降り牛タンしゃぶしゃぶ」は、おくをの看板料理です。

一度、低温調理で旨味を閉じ込めた後に、更に燻製した牛タンです。生とは一味違う食感と香りを自家製タレで楽しんで下さい♪

コースに使用するお肉は松阪牛のみです！ 松阪牛の焼きすきや焼きしゃぶなど、松阪牛の上品な味わいを当店オススメの食べ方でご堪能いただけます。 また、〆のお料理には、当店特製の盛岡冷麺か石焼ガーリックライスをお好みで選んでいただけます。 ※写真はイメージ、2名様分の内容です

オーナーが自ら仕入れる、厳選された太田牛A5ランク雌牛を使用しております。お肉のツヤや色沢・きめ細かさ・脂の質に一切妥協せず、本当に美味しいお肉を皆様にご提供させていただいております。 また、当店は近江牛を一頭買いしているため、入手困難で希少な近江牛ホルモンがご堪能いただけます♪

当店のメニューの主役となる”肉”の質は決して妥協いたしません。鹿児島県産の黒毛和牛を一頭買いで仕入れ、ご提供しております。純粋黒毛和牛の中でも高品質なA4以上の牛肉を厳選。さらに独自のルートで仕入れるため、希少部位まで余すことなく、リーズナブルな価格でご提供できるのが人気の秘密です。

まだ見たことのない、希少部位にも出会えます。新しい焼肉体験を。高品質な肉を良い状態で提供しています。 口の中でとろける肉質をお楽しみください。

独自ルートで開拓した市場から鮮度と肉質の良いお肉を仕入れています。さらに、鮮度管理を徹底し、肉質や部位ごとに厚みや切り方を変えているので、それぞれのお肉を最高の状態で楽しんでいただけます！

■創業140年の老舗の味。最高級黒毛和牛を焼き上げる純関西風すきやき専門店。 最高級黒毛和牛を、せきぐち特製のザラメ砂糖と京都から取り寄せるこだわりのしょうゆで焼き上げた伝統の純関西風すきやきは、まさに創業以来140年の伝統を物語る逸品。 お部屋は座敷個室と、テーブル席もご用意しております。

素材の旨みを引き出したこだわりの焼肉をお手頃価格でお楽しみいただけます！おすすめは希少部位プレートフィンガー「ワタミカルビ」やお店で手切りする鮮度抜群の「ハラミ」！ほかにも数量限定の国産牛レバーをはじめ、40種以上の部位をご用意。好きなモノを好きなだけ。是非当店で“本格焼肉”をお楽しみください♪

宮崎牛、鹿児島牛、新潟牛、仙台牛、佐賀牛、神戸牛など、一光では全国各地よりその日最良のお肉を目利きの力で厳選仕入れ。味・肉質にとことん追求して選び抜いたA4ランク以上の国産黒毛和牛を、できる限りのお値打ちにてお楽しみいただけます。一頭買いにて仕入れるからこそ、希少部位も安定してご提供しています。