コレド室町周辺で人気の肉料理を味わえる店7選

『一頭買い』が普及する前から10年以上、最高級『Ａ５等級黒毛和牛のまるごと一頭買い』を行っています♪だからこそお肉は一切妥協しません！お肉のプロだからこそ本当に美味しいお肉にこだわって提供しております。厳選された和牛を、プロの技でよりおいしく柔らかく召し上がって頂くための手間をかかしません。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

日本橋で20種類のシュラスコ食べ放題が楽しめます。当店一番人気の【ピッカーニャ】や肉の塊串”、”野菜串”《焼きパイナップル》など豊富なメニューがウリ。こだわりの【肉質】肉の部位ごとに最適な【味】専属の焼き手による【カット】で提供

滋賀県竜王町を中心とした近江うしを独自のルートで仕入れています。 三大和牛の中でも400年の日本でも歴史のある近江うしは、今でも古風な育て方ならではのしっかりとした赤身をしています。 鈴鹿山系の地下水を飲み、昔ながらの焚き餌を食べ、大事に育てられた希少な近江牛です。

【幻の和牛”尾崎牛”】 月間40頭しか市場に出荷されない為「幻の和牛」とまで呼ばれる”尾崎牛”。牛にストレスを掛けずよく寝かせ、12種をブレンドした飼料を使って飼育するという尾崎宗春氏がこだわりぬいた”尾崎牛”は、脂があっさりしていて旨味が強いのが特徴。世界のトップシェフが求める今話題のブランド牛です。

厳選牛を骨付きのまま低温で35日間寝かせる乾燥熟成（ドライエイジング）技法を使用することで、赤身はもちろん脂身の水分がとび肉本来の旨みが凝縮されています。酵素の働きで繊維がゆっくり壊れていくので驚くほどの柔らかさ。熟成肉ならではの風味としっとりとした肉質をご堪能ください。メニューは多様にございます。

米国Weber社製ふた付き球体BBQグリルを使ってお客様ご自身で焼いて楽しめます。

上質な霜がふった脂身と肉本来の旨味を楽しめる赤身が特長の＜黒毛和牛＞としゃぶしゃぶや肉寿司など幅広い調理法で仕上げた＜牛タン＞の創作和食料理を清潔感・開放感ある寛ぎの個室席でご堪能♪料理長自ら、産地に出向き厳選した食材を五感でお楽しみください。