厳選！岡山駅東口の魚料理で外さないお店15選

新鮮な魚介類を使用した江戸前寿司をはじめ、一品料理や汁物など多彩にご用意しております。おすすめは「うに食べ比べ」や「うにショット一杯」といった趣向を凝らした貫太の名物。ほかにも、その日のおすすめを盛り込んだ「日替り刺身六種盛」は当店のいちおしです。

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、いかの漬け焼、かに味噌甲羅焼、樺太ししゃもなどを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

「海鮮居酒屋」の名にふさわしい、新鮮な魚介を豊富に取り揃えております。素材を活かしたお刺身は彩り豊かでお酒の席が華やかに！焼き・炙り・煮付けなど様々な手法で美味しさを引き出した海鮮和食料理もご用意しております。素材を活かした旬の魚介をこだわりの日本酒・焼酎とともにご堪能ください！

わたりがに、おこぜ、大たこ、岩かき、にし貝その他多数の地物魚と季節の旬の鮮魚を毎朝厳選して仕入れ食材に合った調理法で提供しております

岡山中央市場に直接赴き新鮮な魚介を毎日厳選。瀬戸内の鮮魚を中心に日々仕入れております。まずはお刺身で一杯いかがでしょうか？各宴会コースでも旬の魚介を使ったお刺身をお楽しみいただけます！

お客様よりご注文をいただいてから巨大水槽よりふぐを水揚げし、調理しますので、新鮮そのもののふぐをお楽しみいただけます。当店自慢のすだち100％天然素材を使用した自家製ポン酢につけてお召し上がりください。

中トロマグロのレアステーキや広島県産の大粒牡蠣など見た目がダイナミックでボリュームがあるお料理ばかり！大人数でシェアできて、盛り上がること間違いなし♪味もお腹も大満足していただけます。人気のスキレット鍋やカッティングボードなど食器もお洒落で写真写りも◎最大4名様までの個室で楽しいひとときを。

■こだわり 素材→　毎朝仕入れる天然物のお魚（のど黒の手作り干物は絶品） 新鮮お野菜（生産者直送の厳選ワサビ・卵等） 　地酒→　季節ごとに変わる銘酒（旬のお魚とご一緒に） 　調味料→　自家製昆布塩に数ヶ月寝かせた特製ポン酢等。

新鮮な海鮮を使用した豪華にぎり寿司盛り合わせ！他、創作料理もございます。ぜひご賞味下さい！

店主自ら市場で仕入れた鮮魚は鮮度抜群！　それをお腹いっぱいたべてもらいたい、その思いから豪快に厚切りにして桶盛りでご提供！　是非一度味わってください。

海老にこだわりを持つ店主が選び抜いた「皇帝の海老　シータイガー」を使った料理の数々をご用意しております。 海老好きな当店に集合！

こだわりの産地直送の素材をご用意しました☆ 中でも素材の良さがわかるお刺身はおすすめ☆

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

翠玉園の真骨頂！とらふぐコースのてっさは当店独自の〆方で1日ねかせ、ふぐの身の旨味を最大限に引出し、数種の柑橘類を一つひとつ丁寧に手絞りし、1年かけて作った自家製のぽん酢でお召し上がり頂きます。

当店では、鮮度抜群の鮮魚のお造りと季節料理を提供しています。新鮮な海の幸が特徴で、季節ごとに変わるメニューが楽しめます。

鮮魚の盛り合わせや岡山名物「鰆（サワラ）」の食べ比べ（刺身＆塩たたき）など、魚料理も取り揃えています。是非ご賞味下さい！