小田原・南足柄でヘルシーメニューのあるお店4選

キューバ発祥のラムベースカクテル「モヒート」に使われるミントは、シェフが自宅の庭で育てたもの。他にも、パセリやタイム、ローズマリー、イタリアンパセリなど、いろいろな料理に使われている。季節ごとの野菜は、シェフの親戚の畑で作られた小田原の野菜。採れたての新鮮な野菜の味と香りと栄養とを存分に堪能できる。

地元・青森のものや、おばんざいにかかせない京都のお野菜など、食材にこだわっております！ 出汁が染みた優しい味が五臓六腑に染み渡ります。

全国各地の選りすぐりの食材をシェフの目利きで仕入れ、旬素材の持ち味を活かした料理でご提供しております。定期的に仕入先の農家さんや畑を訪れ、自身の目で見て聴いて生産者さんの想いをお皿の上で表現していきます。

地元で作られた安心、安全な作物を中心にお料理を作っております。 地元のシェフにレシピ協力をいただいてます。ヴィーガン対応もいたします。