1. あん庵
おばんざい 旨み溢れる天然素材の体に優しい料理
故郷を思い出すやさしいおばんざいの味わい。豊かな経験を持つ女将が、仕入れた食材をもとに、その日の天気や気温に合わせ、素材の旨みを最大限に楽しめる逸品を常時6種類程お作りしております。化学調味料は一切使わず、鰹節や特上の日高昆布、そして素材から溢れ出るエキスのみの風味豊かな天然の出汁で仕上げています。
2. RESTAURANT CHEVAL BLANC
こだわり野菜 旬の新鮮食材
旬の野菜をお料理に合わせて、最適な調理を施しております。 旬の新鮮な食材に、様々な技法を用い丁寧に調理することで、野菜のもつ甘味や風味といった食材のもつポテンシャルを最大限に引き出しています。 その中でも、お料理との調和は壊さず、野菜と掛け合わすことで生まれる食材のハーモニーをお愉しみ下さい。
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住所
愛知県春日井市柏井町1-75 1B 地図を見る
ＪＲ中央本線 勝川駅 徒歩2分
3. しゃぶしゃぶ温野菜 春日井店
新鮮野菜 農家さんと話し合って生まれた野菜。
【新鮮な国産野菜】全国の農家さんと直接話し合い生まれたしゃぶしゃぶに合う野菜★種類も豊富です♪
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住所
愛知県春日井市南下原町4-8-5 地図を見る
ＪＲ中央本線 春日井駅 車10分
気になる"美"食キーワード
おばんざいとは？
京都の伝統的な家庭料理で、日常的に出される、質素な和惣菜のことを指す。身近な食材・旬の素材を丁寧に、無駄なく料理するという考えがあり、旬の京野菜・豆・油揚げなどを使った煮物(京ことばでは「たいたん」と呼ばれる)や、和え物が定番。
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