岡山市でビーガン料理などヘルシーメニューのあるお店15選

一般的なベジタリアンが肉や魚を食べないのに加え、ビーガン（ヴィーガン）は卵・乳製品・はちみつも食べない料理のことです。 心も身体も元気に、ヴィーガン料理をぜひお楽しみください。

名物　鶏丸鍋　知覧鶏の親ガラをしっかり6時間コトコト炊いた黄金の白湯スープは、芳醇で濃厚、しっかりとした鶏の旨みを味わっていただけます。濃厚スープは具としての丸鶏の旨みをさらに奥深いものにしてくれます。

岡山県岡山市北区建部町にある我が家の畑で採れた野菜。店主自らが手入れをし、収穫しています。露地野菜ですので全てを自家製でまかなっているわけではありませんが、農薬をなるべく使わないように丹精込めて栽培しています。

８０種類もの一品料理からデザートまで取り揃えております。 写真は「ふく福豆冨二色あん掛け」※単品1,620円税込

瀬戸内直送の海の幸、自家農園で採った野菜、お米などの旬の食材で作る『おばんざい』も名物の1つ。 料理人が創意をこらしたおばんざいの数々をぜひご賞味下さい。

その日仕入れた食材で使ったおばんざい料理。　ぜひご賞味下さい。

総社市にある”鬼ノ城ファーム”の野菜を使用。総社の市域を北西から南に高梁川が還流、瀬戸内海特有の温暖、少雨という恵まれた気候で「太陽光利用型植物工場」設備を採用して「水耕栽培」をしています。天候不順や害虫などによる影響を避け、ストレスを軽減した快適環境で育てた「元気な健康野菜」をご賞味下さい。

岡山・鏡野町の井上農園の新鮮野菜、岡山・美作のブルースファームの原木椎茸など岡山食材をはじめ、日本全国の美味しい食材をオーナー自ら厳選。サラダやパスタ、バーニャカウダなどの逸品でご堪能いただけます。

女性におすすめのヘルシーメニューもご用意しております。

フレッシュで旬な野菜をシチリア産のオリーブオイルとイタリア産岩塩、レモンでシンプルに味付けしたこだわりのサラダです。

その日の豆乳の質、濃度に合わせてにがりの量を調節して、大豆本来のうま味、香りが味わえる美味しいおとうふを毎日作っています。 当店のとうふ料理にはすべてこの自家製とうふを使用しています。 出来立てのとうふの美味しさを是非一度味わってみてください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

季節問わない名物料理おでん　香りと人気の食材を来店し味わいたいものだ

羊肉のしゃぶしゃぶ。ピリ辛のスープとミルク入りのあっさりスープの２種類を楽しめます。お野菜たっぷり。宴会やパーティなどにもおすすめです。（写真はイメージです）

季節のお野菜を提供しています。ラクレットチーズがけ新鮮野菜とバケットなどヘルシーを意識したメニューも沢山ございます。

内モンゴルの火鍋は、味のついたスープに羊肉や野菜をしゃぶしゃぶのようにくぐらせて食べる鍋のことです。 ひとつの鍋が真中で分かれ、あっさりした白湯（パイタン）スープと激辛のマーラースープの2種類味わえます。 ベースに鶏や豚・魚介類・野菜からとったスープ、高麗人参などの漢方や香辛料をブレンドしてます。