銀座（和光・マロニエゲート銀座方面）でヘルシーメニューのあるお店4選

こだわりの食材、正統派の雲南料理、本場一流のシェフが腕を振るう「雲南キノコ火鍋 御膳房 銀座店」。食の文化を大切にし、食材は雲南省からの天然のキノコ、漢方素材と国産の有機野菜、自然に育った岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全で健康な食材のみを使用しております。

タイ語名 マラコー。独自のルートで沖縄や東南アジアから輸入しています。皮をむいて細切りにします。熟れるとオレンジ色になり果物としておなじみです。

要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉をお楽しみください。

当店では、契約農家からその日採れた新鮮なお野菜を毎朝仕入れていて昼は7種類、夜は１４種類をご提供します。 なかでもオススメなのが今が旬の夏野菜です。夏野菜には、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く身体にこもった熱をクールダウンしてくれます。 この機会に当店で夏野菜をたっぷりご賞味ください！