銀座（東急プラザ・コリドー街方面）でヘルシーメニューのあるお店7選

イベリコ豚のロースと季節の野菜を使った豚しゃぶ。3種類の出汁(和風・ゴマ豆乳・しょうが)から選べます。〆は雑炊、ラーメン、うどんからお選び下さい。

最高級のラム肉を提供しています。 選りすぐりの１年未満の子羊のみを毎日北海道から直送し、最高の鮮度と味を提供します。臭みの無い柔らかく、美味しいお肉はラム肉の概念を覆します！

当店シェッフがスパイスの調合や焼き加減に至るまで研究を重ねこだわりぬいた料理の数々。ワインやビールなどお酒によくあうラム肉料理☆一度食べたらやみつきになること間違いなし！ぜひ一度お試しください♪

ダシは、利尻島のコンブと枕崎のカツオ節、調味料は塩だけを用いております。そのため色は透き通った琥珀色の関西風、味はしっかりと染み込んだ関東風のおでんです。出汁の甘みは全てネタから出ています甘みです。 出汁の旨味とネタの旨味を掛け合わせたおでんを堪能してください。

福岡県ですっぽんの養殖35年の経験を活かし、海外からの輸入すっぽんの養殖は一切しておらず、厳選された雄と雌を繁殖させて、より良い卵を採取し孵化させた最高品質の純国産すっぽん。抗生物質等は一切使用しておらず完全無投薬にて安心安全です。やわらかく臭みのない肉質をご賞味ください。

分子調理器を使用することで油の吸収を抑え、ヘルシーで軽い食感に仕上げました。 天ぷらと言ったら王道の大海老やこだわりの大山どりを使った鶏天に、創作天ぷら、半熟味付け玉子、雲丹添え　真鯛の大葉巻きやカマンベールチーズブルーベリーソースなどもご用意してます。

当店の天ぷらは、トランス脂肪酸の少ない低温抽出の米油を使用しております。油切れがよくカラッと揚がりがるので、たくさん食べても胃もたれしにくいのが特徴です。