1. ジンギスカン火鍋 らくらく
火鍋コース 鴛鴦火鍋
麻婆スープにも、唐辛子、豆板醤、山椒、ニンニク、生姜など、身体の中から温める食材がたっぷりです。ラム肉との相性を存分にお楽しみくださいませ。
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住所
新潟県長岡市城内町2-3-5 地図を見る
ＪＲ 長岡駅 徒歩3分
2. 御座敷割烹 七福
しゃぶしゃぶ ◆＜特選A5黒毛和牛＞極上霜降り肉
＜特選A5黒毛和牛＞仙台牛のしゃぶしゃぶをご注文の方は極上肉寿司をサービス致します。 豊かな自然の中で大切に育てられた極上霜降り肉。しゃぶしゃぶ懐石で旬の野菜とともにお楽しみください。
3. 魚と地酒ともつ鍋 美食倶楽部 まる和
もつ鍋 まる和の名物”もつ鍋”
◇国産もつを丁寧に下処理。生で仕入れた牛もつを下ゆでし、腸の固い部分を手作業で丁寧に切り取ることで、とろけるような食感に仕上げます。 ◇こだわりのスープ 8~13種類の調味料を混ぜ合わせて作る秘伝のスープを使っています。 ◇もつを炙る 自家製ダレに漬け込んだもつを炙ることで香ばしさが増します！
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住所
新潟県長岡市東坂之上町1-3-13 1F 地図を見る
ＪＲ 長岡駅 徒歩5分
5. 大衆酒場 丸星商店
牡蠣鍋 牡蠣たっぷり鍋（大）
冬季限定！！ 牡蠣たっぷり鍋！！ 丸星商店特製味噌ベース！ピリ辛！大ブリの広島産牡蠣が２０個入っています！ 結構たっぷり３〜４人前 ３,９８０円 1〜２人前 ２３８０円（牡蠣１２個）売り切れ御免なさい！
知っておきたい、鍋料理！
水炊き
博多名物として知られる鍋料理。鶏ガラや手羽を水から煮立たせ、白濁した出汁に仕立てるのが本場流。骨ごとぶつ切りにした鶏もも肉を加え、キャベツやニラ、ネギ、春菊などの野菜類と一緒に、ポン酢と柚子胡椒で食べる。地方によっては、鶏だんごや高菜漬けを加えるレシピも。鍋の後には、濃厚な旨味のスープで〆の雑炊を味わうのが鉄板。
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