六本木（乃木坂方面）のおいしい鍋料理のお店6選

鶏道に来たらぜひ食べていただきたいのが「水炊き」です。骨付き鶏肉を10時間煮込み続けて作るスープは、旨味と栄養がたっぷりと溶け込んでトロッとまろやかな味わい。上質な鶏肉の濃厚な味が体中に沁みわたりホッとする美味しさです。国産鶏ささみ刺しと野菜の旨味を活かす、特製ブレンドのぽん酢でお召し上がりください。

伝統のてっさやてっちりはもちろん、旬ごとに加わる希少食材が料理を彩ります。秋は香り高い松茸、冬は濃厚な白子や白トリュフ。天然とらふぐの旨みと季節の恵みが織りなす、この時期ならではの贅沢をご堪能ください。

お一人様一つのお鍋をご用意し、自分のペースで厳選された美味しいお肉と 有機野菜を、当店自慢の自家製タレ４種類の中から選んでお召し上がり頂けます。

きっと、初めて出会うしゃぶしゃぶ！イベリコ豚の脂はオレイン酸が豊富に含まれることから、「歩くオリーブ」と言われるほど。だから、しゃぶしゃぶも想像以上にさっぱりしていて、イベリコ豚特有の旨みと甘み、柔らかさが際立ちます。脂はしっかりあるのにアクが出ないのも特徴的です。

琉球従来豚の血統を100%受け継ぐ、正真正銘のアグー豚「島黒（しまくるー）」。その希少性から“幻の豚”と称されます。 きめ細やかな肉質、そして融点の低い脂身がもたらす、とろけるような口どけと上品な甘みが特徴。 赤身の奥深い旨味との調和は、まさに至福の味わいです。

サムギョプサル専門店ですが、プデチゲ鍋も絶品！ジャンキーな味でハマること間違いなし。