錦3丁目のおいしい鍋料理のお店13選

名古屋ではまだ珍しい牛タンしゃぶしゃぶ！厳選した牛タンを北海道の利尻などから採取される利尻昆布を２日間昆布〆にして旨味を凝縮させています。まずはそのまま召し上がって頂いた後、ゴボウ・葱・豆苗を厳選した牛タンで巻いてヘルシーにどうぞ♪〆にはしゃぶしゃぶの出汁に独自の調合をした味噌玉を入れてラーメンで◎

当店の基準を満たす厳選したお肉を、九州を中心に全国各地より取り寄せます。吟味された牛肉と、四季折々の旬の野菜を組み合わせたコースでもしゃぶしゃぶをお召し上がりいただけます。 それぞれに旨みを引き出す相性の良い素材。油を用いず、だし汁をくぐらせるだけのシンプルな調理法。 体に優しい温野菜もたっぷりです。

当店の名物料理「あぐー豚しゃぶ」に使用している『あぐー豚』は、昔からお世話になっている信頼ある精肉店から仕入れを行っております。甘味と旨みのある霜降り脂で、とろけるような柔らかさが特長。あっさりとした味わいでヘルシーかつ、コラーゲンも含んでいることから、女性に人気のあるお肉です。

国産のもつ肉を使用した心も身も温まる逸品！この冬を乗り越えるため是非ご賞味ください。【1人前込1,595円】

当店名物いしる出汁の豚しゃぶ。いしる出汁とは石川県能登に伝わる新鮮なイカとイワシの魚醤をベースにした出汁。そこに昆布で合わせたシンプルな鰹出汁を加える事により生み出される奥深いコクとあっさりとした味わいをご堪能いただけます。たっぷりの白髪ねぎ・水菜とともに味わっていただく絶品の豚しゃぶをぜひどうぞ！

店主が毎日4時間前後つきっきりで炊いたスープで作る水炊きは、鶏の旨みが濃縮された自慢の逸品。お一人様からお楽しみいただけます。〆に食べる出汁の効いた雑炊は、まさに絶品です。

もつ鍋で欠かせないのがスープ。イッパチこだわりスープは味噌味と塩味をご用意しており、味噌スープは数種類の味噌をブレンドし、秘伝のスープに仕上がっております。塩スープは和風出汁と洋風出汁をブレンドし、あっさりと仕上がっており秘伝のツケダレにつけてお召し上がり下さい。イッパチ自慢のスープを是非ご賞味！

プリプリの新鮮な牛もつと、ピリ辛の特製「台湾ミンチ」が絶妙にマッチ！ ニンニクとニラの香りが食欲をそそる、つばさやの新定番メニューです。 ホルモンの甘みと辛さが溶け合った濃厚スープは、ビールやハイボールとも相性抜群。 旨味が凝縮されたスープで味わう、〆のラーメンまで余すことなく堪能してください。

新鮮で身が締まったふぐをお鍋でご提供いたします。てっちりは、フグの繊細ながら奥深い旨味が他の具材や出汁と混ざり合いほかでは味わえない上品な風味となります。煮詰めるほどに滋味あふれるフグの風味を〆の雑炊で最後の一滴までご堪能ください。お好みであら身やしゃぶ身、クズキリ、薬味などを追加していただけます

カウンター席も囲炉裏席。お一人様でも、気兼ねなく焼肉を堪能、楽しむことができます。写真のように、焼きしゃぶであれば自分で焼くこともできます。焼きしゃぶ肉の盛合せや一皿メニューは、ぐるなび専用メニューです。ぐるなび予約して頂いた方は、単品でもコースのお代わり追加肉としてでもご注文可能です。

【滋味深い味わい！タッカンマリ】鶏一羽を丸ごと煮込んだ、コラーゲンたっぷりの優しい味わいの鍋料理。鶏の旨味が溶け出したスープは絶品で、ホロホロと崩れる鶏肉もたまりません。お好みでタテギ（薬味唐辛子）を加えて、自分好みの味に変化させるのも楽しみの一つです。

人気No.1メニューの『もつ鍋』は焼酎とも相性抜群◎秘伝の出汁に、牛もつの旨みやキャベツの甘みが溶け込み、最後の一滴まで美味しく召し上がっていただけます！ 昼宴会・昼のみでもご利用ください。宴会コースでも承り可能となっております。

各種ご宴会も個室で！様々な人数でご利用頂ける個室を多種ご用意してお待ちしております！店内【禁煙】【喫煙】席設けていますので、ご予約時にご希望お申し付けください。