住吉・美野島のおいしい鍋料理のお店6選

とりまぶしと並んで当店の看板メニューである「水炊き」。厳選した鶏ガラを水素水で7～8時間煮込んだ味の濃い白湯スープを使用。新鮮でぷりぷりの食感の九州産銘柄鶏・華味鳥を入れて煮込みます。華味鳥の旨味が凝縮された、他にはない味わいのスープと、口にいっぱいに風味が広がるジューシーなお肉をご堪能ください。

柔らかさと程よい弾力と素材の旨み。熱々で美味しい『牛タンしゃぶしゃぶ』 程よく脂がのったタン中～タン元のみを使用。牛タンの弾力と旨みを存分に楽しめる一品です。昆布と2種の節の醤油和風だしに、葉物野菜。豆腐・きのこなどがたっぷり入った、ぽん酢で食べるあっさり鍋です。

新鮮な鶏がらを炊き上げたあっさりながらもコクのあるスープ。博多水炊きの銘店で10年修行し、料理長の経験をもつ店主が作り出す絶品の味わい。食材を入れる毎に食材の旨みを吸って変化するスープを味わうのが水炊きの楽しみのひとつと自負しております。一杯目からしめまでスープをご堪能ください。

部隊鍋（ブデチゲ）とは、朝鮮戦争時に、米軍兵士が持ち込んだ食材(ハムやチーズ・ソーセージなど)と韓国伝統のキムチ鍋が一緒になった鍋料理。さらには芭李呑オリジナルの、キムチ・コチュジャン、8種の食材から作った『究極のスープ』を使用し、こだわりの逸品を作り上げました。

黄金ダシをふんだんに使ったあっさりとした塩しょうゆ味に、数種類の京味噌をブレンドしたまろやかなコクの秘伝味噌味。 どちらも甲乙つけがたい逸品です。 是非、こだわりの石鍋と厳選された食材と供にお楽しみください

国産牛の小腸のみを使った自慢のもつ鍋です。 決して脂っこくなく、〆まであっさり頂けます！