旨い！博多で極上の鯖（さば）が食べられるお店11選

博多鯖鉄にご来店されるお客様のほとんどが最初にご注文される人気の逸品！日本のお客様のみならず韓国のお客様にも大人気のメニューです。

活〆の締めない素材そのものの旨みを堪能する『鯖の刺身』 新鮮な活〆だからこそ出来る、生鯖の刺身。臭みのない、旨みと甘みと張りのある美味しさを堪能できます。程よく脂がのった、上品でさっぱりした味わいは、甘く仕上げた九州の特製合わせ醤油がよく合います。

当店の「五島の極上ゴマサバ」は、脂がほどよく乗り、旨味と甘みが口いっぱいに広がり、鮮度の良いサバ独特の歯ごたえを堪能できます！ 鮮度抜群のため、直前で自家製たれを和える独特の提供方法です。

九州産の真サバを薬味と自家製ゴマダレで！！

長浜市場の中でも最上級の天然の真鯖を使用しております！玄界灘でとれた天然の真鯖を贅沢にも分厚くカット！感動間違いなしの食感です！県外から福岡を訪れたお客様には、もつ鍋と共に必ず味わって頂きたい一品です！【博多　もつ鍋　前田屋】

料理長こだわりのごまさば。長浜市場の魚屋さんから仕入れている新鮮なサバを使用しています！まず初めにご注文していただきたい逸品です。是非一度ご賞味あれ♪

■『サバ刺・ゴマサバ・明太料理・サバ料理・鯛ゴマ・ブリ胡麻・生本マグロ』など『博多の海鮮料理』が大集合！

朝どれ長崎県産の九十九鯖を注文が入ってから捌くので鯖自体の新鮮さと旨みが格段に違います。通常は、長持ちさせるために漬け込みを行いますが当店はそのままご提供。醤油と独自の配合で合わせ、数日寝かせた「タレ」と「たっぷりのネギ」、「胡麻」を絡めてからお召し上がりください。

◆毎朝仕入れる魚市場直送の魚介類や、福岡や九州で収穫された野菜など、食材にもこだわった『一品料理』を御用意致しております。

長崎県松浦港より直送される、獲れたてのサバをふんだんに楽しめる一品【ゴマサバ】！ 当店オリジナルのゴマ醤油でさっぱりと召し上がれます。

脂がのったサバを秘伝の自家製ゴマダレに絡めて、ネギ、海苔をトッピング！博多名物のゴマサバは、当店でも注文数がとても多い人気メニューです。焼酎、日本酒との相性も抜群です！！