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下北沢の博多もつ鍋がこだわりのお店など、もつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を3件掲載しています。「下北沢で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。
熊本県産幻の地鶏｢天草大王｣の鶏ガラをふんだんに使用し3日間かけて手作りする白濁コラーゲンスープは完全無添加で鶏本来の味がわかり素材を引き出す一品！本場博多水炊きの専門店にも負けない水炊きで体の中から美しく健康になれる一品です。熊本県産のお酒や馬刺、有機野菜と一緒にどうぞ！
東京都世田谷区北沢2-23-6 スミレビル1F
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京王井の頭線 下北沢駅 徒歩1分
台湾ラーメンと野菜もたっぷり入ったもつ鍋がコラボ。日本発祥の「台湾もつ鍋」をぜひお試しください。魚介出汁と鶏の旨味あふれる白湯スープを合わせた「醤油」味が人気。食感と味わいを引き出すためにハンバーグのように焼いた挽肉を、醤油ダレに付け込んでトッピングしました。濃厚な味わいが特徴です。
東京都世田谷区代沢5-32-3 アクア下北1F
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小田急小田原線 下北沢駅 徒歩4分
食材全部にこだわった鍋！本場、博多もつ鍋はぷりっぷりがたまらない！選べる3種類のスープ！ 他にも・大山地鶏鍋・鹿児島県産黒豚鍋 ご用意！是非この機会に！
東京都世田谷区北沢2-14-4 下北沢ビルB1
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小田急小田原線 下北沢駅 徒歩2分
もつ鍋の基礎知識
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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