1. 西所沢 ダルマっくす
もつ鍋 黒毛和牛明太もつ鍋
ダルマっくすといえば、焼鳥屋なのに冬は注文率９０％を超える大人気商品『黒毛和牛もつ鍋』 中でも明太もつ鍋は不動の人気を博します。 普通では手に入らない産地直送の黒毛和牛『三ツ星ホルモン』と関東流濃厚味噌が絶品です！！
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住所
埼玉県所沢市西所沢1-13-7 吉祥ビル2F 地図を見る
西武狭山線 西所沢駅 徒歩1分
2. うまい・安い・全席個室 博多もつ鍋うまい店 博多よかろう 所沢
もつ鍋 【もつ鍋】こだわりの博多もつ鍋！
当店のもつ鍋は、選び抜かれた国産牛もつが、独特な旨味とコクを生み出し、丁寧に仕込まれたスープが具材の味を引き立てます！キャベツやニラと一緒に煮込むことで、甘みと香りが広がり、一口ごとに満足感が味わえます！専門店ならではのこだわりが詰まった博多もつ鍋は、一度食べたら忘れられない逸品です！
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住所
埼玉県所沢市日吉町9-20 第80東京ビル B1 地図を見る
西武新宿線 所沢駅 徒歩4分
3. 魚民 新所沢西口駅前店
もつ鍋 魚民名物！もつ鍋！
長年愛され続けている魚民の「もつ鍋」。美味しさを磨き続けてきたからこそのこの味です♪〆のラーメンも付いているので、最後の一口までもつの旨味を余すことなくご堪能いただけます。野菜も取れるおいしい「もつ鍋」おすすめです！
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住所
埼玉県所沢市緑町1-20-1 新所沢ミナミプラザB1 地図を見る
西武新宿線 新所沢駅 西口 徒歩1分
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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