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北浜でもつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を3件掲載しています。「北浜で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。
もつの中でも、最も味わい深いとされる『国産牛小腸』を100％使用。噛みしめるほどにあふれる旨みと甘み、その味わいが染み出たクリーミーなスープが自慢です。国産焼きあごだしと九州の本醸造醤油で仕上げた『あごだし醤油』、まろやかで上品な甘さの味噌とねりゴマを加えた『こく味噌』よりベースをお選びください。
大阪府大阪市中央区道修町2-4-5
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地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩2分
本場新世界の味 もつ鍋コース 通常3,480円⇒2,980円!! コース内容（全6品）
大阪府大阪市中央区淡路町2-3-12
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地下鉄御堂筋線 本町駅 徒歩8分
にくづきのもつなべは純和牛の小腸だけを使っているから、最初は自信をもってあっさり白出汁で召し上がっていただきます。直火で炙るのでメイラード反応炎上！食感がプリップリしていて、旨味が出ているスープと共に頬張ると、焼きとは違った美味しさに出会えます♪そして味変。。。
大阪府大阪市中央区平野町2-2-8
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地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩3分
もつ鍋の基礎知識
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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