もつ・スープ・具材すべてが極上!近江牛もつのコクと旨味によく合う、3種のスープをご用意しました。「白丸」は、鶏ガラベースに秘伝のブレンド西京味噌が決め手。新鮮なニラやもやし、キャベツなど野菜もたっぷり摂れます。その他、超熟ピリ辛味噌タレ「赤丸」、さらにコク深い「黒丸」味など、お好みに合わせてどうぞ。
鶏塩白湯の旨みを堪能できるお酒との相性も抜群な「もつ鍋」!10年間このひとくちで皆様を虜にし続けてきました。ビールやサワーなどとご一緒にどうぞ!お好きなトッピング追加でもつを多めにしたり、野菜盛り合せを追加することも可能!〆のちゃんぽん麺もあります!※二人前より承ります。
3種のスープから選べる「もつ鍋」をご用意!やっぱり醤油で決まり(醤油スープ)・ピリ辛好きにはたまらない(赤辛チゲ)・牛×鶏の濃厚だしが決め手の(濃厚鶏スープ)からお選びできます。ビールやハイボールなどとご一緒にどうぞ!お好きなトッピング追加でもつや野菜盛り合せを追加することも可能※二人前より承ります
話題の地鶏居酒屋!!
山内農場 京都中央口駅前店
ヤマウチノウジョウ キョウトチュウオウグチエキマエテン
075-365-3288
当店自慢のおいしい醤油スープでつくった『炙りもつ鍋』は、こだわりの「もつ」と厳選野菜の甘みを味わえる鍋です。もつやキャベツ、豆腐などの追加メニューもありますので、たっぷりとご賞味ください。〆にはちゃんぽん麺や雑炊を♪最後の最後までお楽しみいただけます!
手羽先×馬刺し×もつ鍋
050-3461-6375
当店自慢の"博多もつ鍋"は、創業以来こだわり続けた逸品です。
新鮮な国産もつと産地からこだわった野菜に、幾度も試作を重ねつくり上げた香り高き秘伝の特製スープの本場九州博多仕込のもつ鍋です。
塩・醤油・チゲ味噌・特製ポン酢はもちろんのこと、当店オリジナルの京みそもおすすめです。
もつ鍋の基礎知識
モツ
牛や豚、鶏などの内臓のことを指す。腸や胃などは白モツ、心臓や肝臓は赤モツと分けて呼ばれることがある。いわゆる「ホルモン」とモツはほぼ同義語だが、もともと料理に使わず捨てていたため、大阪弁のほおるもん(捨てるもの)が転じて、ホルモンと呼ばれるようになったとの説がある。
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