1. 京もつ鍋 秀寅 （キョウモツナベヒデトラ）
もつ鍋 夏季限定！青唐辛子「辛鍋」
大人気の激辛鍋！醤油ベースのスープにもつとお野菜の旨み、青唐辛子の辛さが効いています。 辛さは選べる３段階！！この機会にぜひお試しください(*^-^*)
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住所
京都府京都市中京区錦小路通室町東入ル占出山町310 ヤママス錦プラザ2F 地図を見る
阪急京都線 烏丸駅 徒歩2分
2. 京もつ鍋と京野菜 個室和食 桟敷
もつ鍋 白味噌仕立ての京もつ鍋
看板メニューの京もつ鍋は京都特産の白味噌をたっぷり使用したこだわりのスープが大好評。具材も京もつ・京都のお豆腐・あげを使用した一押しです！〆には特製中華麺や雑炊で最後まで楽しめます◎
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住所
京都府京都市中京区蛸薬師通高倉東入ル雁金町364 地図を見る
阪急京都線 烏丸駅 徒歩5分
3. 薩摩ごかもん 京都四条烏丸本店
博多もつ鍋 ぷりぷり黒毛和牛のモツ鍋
高級な黒毛和牛のぷりぷりモツと丸腸を使用した博多名物のモツ鍋。 お好みで柚子胡椒を入れてお召し上がり 下さい。 もつ鍋の他にも、すき焼き、水炊き等、肉だけではなく出汁にもこだわったメニューをご用意しております！
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住所
京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8 京都三井ビルB1 地図を見る
阪急京都線 烏丸駅 徒歩1分
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋とは？
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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