1. もつ鍋と炭火串焼き もつ粋 JR奈良駅前店
もつ鍋 リピーター決定!自家製の牛骨ダシ
もつ鍋のすべてのスープのベースになるのは自家製の牛骨ダシ。牛骨にいろいろな野菜を加え、大きな鍋で8時間以上かけじっくり炊き込みます。臭味や雑味が入らないよう余分な灰汁や油を取り除きながら丁寧に溶かし込ませる この時間と手間によって生まれたダシに特製塩だれや味噌だれを加えてスープに仕上げます。
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住所
奈良県奈良市三条町511 正木ビル1F 地図を見る
JR 奈良駅 徒歩1分