1. モツ串 地鶏 九州料理 芋の華 ホクレンビル本店
博多もつ鍋 こだわりスープの名物！もつ鍋！
西京味噌と数種類の味噌をブレンドしたこだわりのスープにぷるっぷるの牛モツが相性抜群！！ホルモン専門店で仕入れる最上級の道産牛もつを使用した九州料理専門店が作るもつ鍋をぜひ召し上がれ！
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住所
北海道札幌市中央区北4条西1 ホクレンビルB1 地図を見る
札幌市営地下鉄東豊線 さっぽろ駅 徒歩1分
2. 博多 ぶあいそ 別邸
博多もつ鍋 博多もつ鍋は全3種類♪
博多もつ鍋は全部で3種類♪コースでも味わえます！1番人気は「味噌味」創業100年の老舗「大阪味噌醸造㈱さん」を使用！！発酵の工程に時間をかけ、じっくり自然の温度の中でねかせる､伝統的な工法を取っていますので､ゆっくり熟成させることにより､自然の甘味､コクと旨みのある味噌に仕上がっています！！
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住所
北海道札幌市北区北8条西5ｰ7 博多ぶあいそ別邸 地図を見る
ＪＲ 札幌駅 徒歩7分
3. 魚民 札幌南口駅前店
もつ鍋 魚民名物！もつ鍋！
長年愛され続けている魚民の「もつ鍋」。美味しさを磨き続けてきたからこそのこの味です♪〆のラーメンも付いているので、最後の一口までもつの旨味を余すことなくご堪能いただけます。野菜も取れるおいしい「もつ鍋」おすすめです！
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住所
北海道札幌市中央区北4条西4-1-1 ニュー札幌ビル1F 地図を見る
ＪＲ函館本線 札幌駅 徒歩1分
4. 北海道食市場 丸海屋 日本生命札幌ビル店
もつ鍋 ぶあいそのもつ鍋が復活！
様々なご利用シーンに応じてプランをご用意しております！最大22名様迄ご予約頂けます！
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住所
北海道札幌市中央区北3条西4-1-1 日本生命札幌ビル1F 地図を見る
札幌市営地下鉄東豊線 さっぽろ駅 徒歩3分
5. 炭火ダイニング はなび 北三条店
もつ鍋 こだわりを持って作るはなびのもつ鍋
【札幌駅1分】当店で提供しているもつ鍋は「はなび」の看板メニューNo.1を飾るほどの大人気メニュー！味は味噌・醤油があり、ハーフ＆ハーフで２つの味をお楽しみ頂けます！
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住所
北海道札幌市中央区北3条西1-1-7 リッチモンドホテル札幌駅前 地図を見る
札幌市営地下鉄東豊線 さっぽろ駅 徒歩1分
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋とは？
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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