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札幌駅の博多もつ鍋がこだわりのお店など、もつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を4件掲載しています。「札幌駅で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。このエリアは、札幌駅、さっぽろ駅、桑園駅、北１２条駅からのアクセスが便利です。
白(京都の白みそと西京味噌をブレンドした甘めの味噌味)・金(沖縄の天然塩と芋の華特製の海鮮スープが絶妙な味わいの塩味)・銀(鶏を8時間煮込んだ博多の水炊き風)・黒(熟成醤油と焦がし醤油をブレンドした醤油味)・赤(自家製辛味噌)・海鮮・山芋とろろの7種から選べる充実の品揃え！リピーター続出の自慢の逸品！
北海道札幌市中央区北4条西1 ホクレンビルB1
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札幌市営地下鉄東豊線 さっぽろ駅 徒歩1分
各種ご宴会に最適のコースを多彩なラインナップでご用意♪ご宴会向けコースは2時間飲み放題＆お任せ料理4品付2000円～豊富にご用意！ご予算や利用シーンに合わせて最適なコースをお選びいただけます★風情溢れる個室は最大90名様でのご宴会も可能！くつろぎの個室でのんびりと宴会をお楽しみください★
北海道札幌市北区北6条西4 札幌パセオ西側1F
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ＪＲ 札幌駅 徒歩1分
処理後3日以内に届く新鮮な大沼牛のモツと新鮮な野菜を材料に5種類の味をご用意しております。
北海道札幌市北区北6条西2 札幌パセオ東側1F
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ＪＲ 札幌駅 徒歩1分
博多もつ鍋は全部で5種類♪コースでも味わえます！1番人気は「味噌味」創業100年の老舗「大阪味噌醸造㈱さん」を使用！！発酵の工程に時間をかけ、じっくり自然の温度の中でねかせる､伝統的な工法を取っていますので､ゆっくり熟成させることにより､自然の甘味､コクと旨みのある味噌に仕上がっています！！
北海道札幌市北区北8条西5
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ＪＲ 札幌駅 徒歩7分
もつ鍋の基礎知識
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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