高円寺の和食で話題・人気のお店
福は家
創作逸品料理 素材の魅力を活かした手作り創作和食
当店は、手作りやできたてにこだわった創作和食をご提供。毎日仕入れる新鮮な魚や旬の食材を使用し、化学調味料や添加物はできるだけ控えて仕上げています。彩り豊かで見た目も楽しい料理は、素材本来の味わいをじっくり楽しめます。自家製果実酢ドリンクも好評で、フルーティーな香りと爽やかな味わいをお楽しみください♪
寿司好きの気になるワード
海鮮ひつまぶし
おひつに入った海鮮丼を茶碗に取り分け、一杯目は醤油とワサビを添えて海鮮ちらし風に。二杯目は残った具とご飯に甘煮のしいたけとかんぴょうなどをおひつの中で混ぜ合わせ、三杯目は薬味をのせ自家製ダシをかけてお茶漬け風に食べる。まさに名古屋名物ひつまぶしの海鮮バージョンの料理。3段階の食べ方で味の変化を堪能しよう。
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