【絶品】祇園で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店6選

食材の持つ「一番良い瞬間」を掴み、本来の美味しさや魅力を衣で包み込みました。お口に入れた瞬間に、溢れる旨味と残る静かな余韻を…。“旬”が届ける自然の物語を味わえる、そんな天ぷらをご堪能ください。静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。

コースは造りや焼魚などの一品料理やアテ、握り8～11貫で構成される。 本鮪や鮑、雲丹など豪華な食材も登場、本場江戸前鮨のほかにも、新鮮な素材を使った『お造り』やお客様の目の前で仕上げる一品料理など、旬の食材のうまみを堪能できる料理の数々。 ダイナミックかつ繊細な技で作りあげた《至極の逸品》が楽しめる。

お寿司・お刺身はもちろん、ぜひ種類豊富な一品メニューもお召し上がり下さい！焼き物・煮物・揚げ物や酢の物など、お酒にあうお料理も多数ご用意してます。仕入れ状況により多少メニューが変わる場合もございますが迷った時はお気軽にその日のおすすめを従業員へお訪ね下さい！事前予約を頂ければご要望にもお答えします！

築地で仕入れたこだわりの厳選食材を使用したお鮨。酢飯はネタに合わせ2種類を使い分けており、1つは一種類の赤酢のみを使用したもの、もう1つは鮪専用で二種類の赤酢を配合しています。また、食材が持つ味わいの特徴を最大限に引き出せるよう、酢飯の大きさも変えております。

「江戸前」を看板とする寿司の数々。ひとつひとつのネタに、炙る・蒸す・焼く…と趣向を凝らし、赤酢を用いたシャリと合わせていく。 一体となったシャリとネタが口中ではらりとほどける、絶妙な調和。 一貫ごとの造り込みに妙手を光らせ、次々と繰り出される本物の味を、ゆっくりと味わって下さい。

祇園花見小路通り、隠れ家のような佇まい。落ち着いた店内で極上の鮨を召し上がる時間は至極のひと時。