1. 中国料理 青冥 Ching－Ming 祇園店
五目焼きそば 半世紀変わらない味、五目焼そば
青冥の五目焼そばは、具だくさんのあんかけと、麺が絡んで絶品！一度食べたらヤミツキに。
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住所
京都府京都市東山区四条通り祇園町北側268（四条通り花見小路 西北角） ヤサカ祇園ビル5F 地図を見る
京阪本線 祇園四条駅 徒歩3分
麺のまめ知識
ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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