当店自慢の「牛焼しゃぶ」は陶板で焼くのが特徴!遠赤外線効果で食材の旨味を引き出し、お肉も野菜もふっくら柔らかく仕上がります。サッと炙ればお肉の甘みが際立ち、口の中でとろける格別の味わいに。脂の旨みと香ばしさが絶妙で、お酒のお供にもガッツリ食べたい方にも大満足の逸品です。ぜひご賞味ください!
市場の水槽の中から生きてるクエを目の前で〆てもらい、店まで持って帰ります。
氷温で保存し3日目からが食べごろです、刺身よし、しゃぶしゃぶよし、頭は、かぶとやき。
秋からは、クエ鍋スタートします、それまでは、ご予約お願いします。
博【お世話になったあの方へ】看板名物メニュー3種+豪華 地鶏と和牛のしゃぶすき〆のうどん デザートも付いた 地鶏と和牛のしゃぶすきコース 全11品 6,000円
しゃぶしゃぶの気になるトレンドワード
焼きしゃぶ
しゃぶしゃぶ用の肉を、焼き色が付く程度のレア状態に炙った料理。焼肉としゃぶしゃぶが、一度に両方味わえると近年話題に。表面だけを軽く焼くことにより肉の旨味が閉じ込められるため、肉の柔らかさとジューシーな味わいが楽しめる。濃厚な味付けの漬けダレで食べる焼き肉と違って、塩やポン酢、わさびなどで食べる場合が多い。
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