鹿児島市で注目！しゃぶしゃぶが美味しいお店まとめ15選

鹿児島産黒豚の旨みを贅沢に堪能できる自慢のしゃぶしゃぶ。丁寧にとった出汁にくぐらせれば、脂の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。野菜の旨みと黒豚のコクが重なり合う、上品で奥深い味わい。特製の自家製ポン酢や胡麻だれでお好みにどうぞ。

鹿児島の黒豚は脂が甘く、柔らかな肉質が特徴です。一方、黒毛和牛は霜降りが美しく、豊かな風味が魅力。この二つを贅沢にしゃぶしゃぶで楽しむことで、極上の食体験をお届けします。是非ご賞味ください。

くろ屋特製鶏出汁を使用し、黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶでご提供◎黒豚の他黒毛和牛の牛しゃぶしゃぶもございます！鶏ガラの出汁で飽きることのない自慢のお鍋です。

鹿児島 食の代表格といえば「黒豚しゃぶしゃぶ」当店でも黒豚しゃぶコースとしてお料理のみのコース仕立て2500円(税抜)をご準備しております。

地元特産品である『かごしま黒豚』を使用したしゃぶしゃぶが期間限定でご提供開始！鹿児島の肥沃な大地で、通常の豚の1.5倍ほどの時間をかけじっくり肥育した『かごしま黒豚』は、歯切れと柔らかさが特長かつ、旨み、甘みに溢れる味わいです。それでいて、後味はさっぱり。ぜひコースやアラカルトでお楽しみあれ！

熟練の職人が1枚1枚丁寧に切り取った黒豚は、口の中でとろけるような繊細な味わい。その旨みを最大限に引き出すのが、炭火でじっくり温めた特製の出汁です。 炭火の遠赤外線効果で温められた出汁は、まろやかで奥深く、アクが出にくいのが特徴。昔ながらの技法にこだわり抜いた、ここでしか味わえないしゃぶしゃぶ体験を。

繊細な黒豚肉を６種のハーブ塩で味わう塩しゃぶしゃぶ。桜島小みかん、カレー、バジル、唐辛子、ガーリック。お好みでいろいろな味のしゃぶしゃぶを楽しめます。寿庵でしか味わえない味、絶品です！お楽しみは黒豚のスープで味わう塩ラーメン。至福の時をお過ごし下さい。

しゃぶしゃぶで、鹿児島県産の黒豚と長島町名物の「茶ブリ」を両方楽しめるのは鹿児島県でハイパーチキン野郎だけ!!おすすめは、お茶で育てたブリをしゃぶしゃぶとして食べる長島茶ブリしゃぶコース 5,000円（税込）！口の中でとろけるような極上の味をぜひご堪能ください。

しゃぶしゃぶには鹿児島県産鰹節、熊本県産鯖節、北海道産昆布の天然だしを使用します。出汁がお肉の臭みを抑え、旨みをグッと引き上げてくれるのです。また食べた時のもちもちっとした歯ごたえや、噛むほどに生まれる黒豚の甘みと旨み、食べごたえを感じていただきたく、お肉は1.2mmにカットしております。

黒豚の旨みを最も引き立ててくれる食べ方が「塩しゃぶしゃぶ」。鹿児島県産鰹節・熊本県産鯖節・北海道産昆布の天然だしにお肉をくぐらせ、赤身が消えたら食べごろ。お好みの塩を溶かしてお召し上がりください。上品な旨みと甘みが口いっぱいに広がります。旅行時のお食事や県外からのお客様をもてなす場面でも喜ばれます。

熟練の職人技が織りなす、衣サクサクの【絶品黒豚とんかつ】。そして、口の中でとろける上質な旨みの【極上黒豚しゃぶしゃぶ】。当店では、選び抜かれた黒豚の二つの魅力を、目の前で調理が愉しめる贅沢なカウンター席でご堪能いただけます。美食家を唸らせる、至高の黒豚体験をお約束します。

鹿児島ならではの逸品。季節問わず、県内、県外客問わず不動の人気メニューです。 他「蒸ししゃぶ」もご用意出来ます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

鹿児島は食の宝庫です。とりわけ、地元のお客様にも県外のお客様にも大変喜ばれているのは「黒豚しゃぶしゃぶ」 事前予約にてお願い致します。

【黒豚しゃぶしゃぶ】と【黒豚味噌すき】は厳選され尽くした黒豚の肩ロースと三枚肉をご堪能♪通常お一人様3240円ですが、お二人様～予約するとお一人様3080円（例）3080円×2名様6160円　お得なコースをご準備！！ 黒豚しゃぶしゃぶは胡麻ポン酢たれ・和風たれ・塩たれの3種のたれでお召し上がり頂きます！

鹿児島県黒豚生産者協議会認定黒豚を使用。黒葱鍋を目当てに県内外からリピーターが来られます。