太目のパスタ「シャラティエッリ」と耳たぶパスタ「焦がし小麦粉のオレキエッテ」の2種類をご用意しております
肩肘張らない大衆ビストロで、手作りにこだわったコスパ抜群の料理をどうぞ。名物は、衝撃的な見た目の『漆黒のボロネーゼ』。独自の調理法で生み出す深いコクと香辛料のアクセントが癖になる逸品です。当店でしか味わえない驚きの料理と、心温まる空間で、贅沢な気分をお楽しみください。
炭火焼きでじっくりと焼き上げた肉をご堪能ください!肉の旨味をしっかりと閉じ込めたのちらのメニューはお酒がすすむこと間違いなし!クラフトビール、ワイン、スパークリングワインにもおすすめです☆
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
肉とチーズのイタリアン
050-5492-9174
知っておきたいパスタの基礎知識
アルデンテ
【パスタは歯ごたえが命】アルデンテは、歯ごたえのよさを表わすイタリア語。パスタのゆで加減を表す用語で、中心に少し芯が残るくらいの固さにゆで上げた状態を指す。コシのある食感が楽しめるだけでなく、茹で汁の塩分が浸透しすぎないため、ソースがからんだときの味のバランスを決めるうえでも理想的な状態とされる。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。