1. ダッキーダック キッチン 船橋東武店
生麺パスタ 自社製 生パスタ
デュラムセモリナ小麦を使用し、出来たてを工場から冷蔵直送！モチモチの食感が特製ソースとの相性抜群◎ 豊富なバリエーションからお好きな１皿をお選びください♪
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住所
千葉県船橋市本町7-1-1 船橋東武百貨店7F 地図を見る
ＪＲ総武線 船橋駅 徒歩1分
2. カンティーナ イル グッフォ
手打ちパスタ 毎朝仕込む手打ちパスタ
毎朝仕込む手打ちパスタは“モチモチ触感”！ 本場さながらの味を当店でお楽しみ下さい！
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住所
千葉県船橋市本町4-19-6 船橋サンプラザ1F 地図を見る
ＪＲ総武線 船橋駅 南口 徒歩5分
3. nikuyaki cucina EPICURO
パスタランチ 中丸君もご満悦、究極のトマトソース
学術的なお話になるので簡潔に、当店のトマトソースはアミノ酸スコアを上げる理論値で太陽の国イタリア系と水の国の日本のトマトのブレンドとなります。南米より世界に渡るトマトは各地で進化していき地球の裏とは全然違うアミノ酸含有となります。日本固有技術水分抑えた緑健式トマト等と組み合わせるのが基本です。
※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
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住所
千葉県船橋市高根台7-10-11 地図を見る
新京成線 高根公団駅 南口 徒歩1分
知っておきたいパスタの基礎知識
アルデンテ
【パスタは歯ごたえが命】アルデンテは、歯ごたえのよさを表わすイタリア語。パスタのゆで加減を表す用語で、中心に少し芯が残るくらいの固さにゆで上げた状態を指す。コシのある食感が楽しめるだけでなく、茹で汁の塩分が浸透しすぎないため、ソースがからんだときの味のバランスを決めるうえでも理想的な状態とされる。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。