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福山・府中で絶品パスタを味わいたいあなたにおすすめのお店を掲載しています。福山・府中で「おいしいと評判のパスタが食べられるお店はどこ？」「旬食材を使ったパスタが食べたい！」というあなたにぴったり！ランチや女子会にもおすすめのおいしいパスタに出会えるお店をまとめました。
同店のパスタは、毎日シェフが手打ちしている。イタリアから取り寄せたデュラムセモリナ粉を卵黄のみを使って練り上げることで、強いコシが生まれる。オイル系は細め、クリーム系は太めと、ソースによって麺の太さが変えられるのも、手打ちパスタの特徴。ソースともよく絡み、食べ応えがある。
広島県福山市草戸町2-1-1
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ＪＲ山陽本線 福山駅 南口 徒歩20分
ランチ営業は毎週金曜と土曜日の2日間限定で11:30〜14:00(13:30ラストオーダー)になります シェフが一人で調理している為、ディナーの予約状況によっては、ランチ臨時にお休みいただく場合もありますので、お電話にて確認して下さい
※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
広島県福山市船町4-11 ノブトキビル1F
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ＪＲ山陽本線 福山駅 南口 徒歩10分
1人で厨房を切り盛りするオーナーシェフ。ランチタイムには、7種類のパスタ料理を同時進行で作り分ける。オイルベースのパスタはどの世代からも注文が入るが、男性客にはミートソースのパスタが人気。生クリームを使わない「ペペ・カルボナーラ」なども評判だ。
知っておきたいパスタの基礎知識
【イタリア生まれ、日本育ちのパスタソース】ナポリタンと並ぶ日本製パスタソースのひとつ。オリジナルは、イタリア・ボローニャ発祥の“ラグー・アッラ・ボロニェーゼ”。日本国内のイタリア料理店で、日本人向けの味にアレンジし、わかりやすい名前でメニューに載せたのが、ミートソースのはじまりとの説がある。
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