大船で串焼き、創作懐石料理など「和食」が美味しい人気店6選

大人気！カウンター席の前にずらりと並んだ、毎月替わる“創作おばんざい料理”そしてライブ感たっぷりのオプーンキッチンがお店の自慢！

炭火焼による遠赤外線効果で、中心部よりじっくりと加熱するので旨味を閉じ込めふっくらジューシーな仕上がりに♪ 素材の美味しさを引き出し、炭火の香ばしさも愉しめる絶品串！牛・豚・野菜など厳選食材を熟練技で焼き上げます。希少部位や創作感溢れるバラエティーに富んだ串焼きを是非ご堪能ください。

「撰乃大地鶏」は、大地の恵みを存分に受けて育った「安全・安心」にこだわって育てた鶏です。 ジューシーで柔らかな肉質が特徴で、生産者の方の愛情をたっぷり受けて育ちました。 「撰乃大地鶏」をぜひお召し上がりください。

前述の通り、当店のお料理は全て手作りにてご提供。和食の経験豊かな料理人が生む料理はどれも、お食事だけでなくお酒のお供としてもお愉しみ頂けるように考えられています◎ 切り方・味付け・盛り付け etc... 「お酒を手にすれば思わず頼みたくなる」そんな、気の利いた酒の肴にぴったりな料理が満載です。

∽∽∽∽∽　新感覚！肉巻き料理◎ いろいろな具材をお肉で巻いてご提供する新感覚のお店「ぐるりくるり 大船」鮮やかな野菜の肉巻きは特に女性のお客様にとっても人気！今まで見た事のない串料理で、楽しんで召し上がっていただけること間違いなし！さまざまな串料理を素敵な空間でお楽しみください。

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。