和食で話題・人気のお店まとめ
和食で話題・人気のお店まとめには、日本料理、寿司、会席料理、お好み焼き・もんじゃなどに関するまとめ記事が644件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや和食の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「お得に食べられる和食ランチ、会食・接待などにも使える個室のある日本料理店は？」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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【絶品】仙台で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店宮城 寿司 -
川崎で創作和食、天ぷらなど「和食」が美味しい人気店神奈川 和食 -
厳選！熊本市の創作懐石料理などデート・接待にも使える日本料…熊本 日本料理 -
三島で串揚げなど「和食」が美味しい人気店静岡 和食
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高円寺で串かつなど「和食」が美味しい人気店東京 和食 -
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熊本市で創作懐石料理が堪能できる接待・デートにおすすめのお店熊本 会席料理 -
水戸で創作懐石料理が堪能できる接待・デートにおすすめのお店茨城 会席料理
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厳選！橿原のデート・接待にも使える日本料理のお店奈良 日本料理 -
新潟市中央区で創作懐石料理が堪能できる接待・デートにおすす…新潟 会席料理 -
西宮でオススメの会席・懐石料理が堪能できる接待やデートにお…兵庫 会席料理 -
倉敷でオススメの会席・懐石料理が堪能できる接待やデートにお…岡山 会席料理
全国の和食が満喫できるお店まとめ
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和食の気になるワード
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出し巻き卵
溶き卵を出汁で割り、調味料を加えて筒状に焼き固める卵料理。関西が発祥で、関東風の厚焼き卵より卵液に占めるだしの割合が多く、砂糖を加えないことが特徴。卵焼き器と呼ばれる専用の四角い鍋を使って焼く。フワフワで柔らかく、噛むと中からじゅーっと出汁がしみてくる焼き上がりが理想的。
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海鮮ひつまぶし
おひつに入った海鮮丼を茶碗に取り分け、一杯目は醤油とワサビを添えて海鮮ちらし風に。二杯目は残った具とご飯に甘煮のしいたけとかんぴょうなどをおひつの中で混ぜ合わせ、三杯目は薬味をのせ自家製ダシをかけてお茶漬け風に食べる。まさに名古屋名物ひつまぶしの海鮮バージョンの料理。3段階の食べ方で味の変化を堪能しよう。
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加賀料理
石川県金沢市を中心とする加賀地方に伝わる郷土料理。恵まれた自然条件と、加賀藩の城下町ならではの雅な調理技法により、独特の洗練された食文化が育まれた。料理にはニシンや昆布、麩など北前船で運ばれてきた京風の食材が多い。色鮮やかな漆器など凝った器を使うのが特長。鴨肉、加賀麩、野菜を炊き合わせた「治部煮」が有名である。
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広島風お好み焼き
具と生地を混ぜてから焼く「混ぜ焼き」の関西風お好み焼きに対して、「広島風」は小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地の上に、千切りにしたたっぷりのキャベツに豚肉、そば、割り広げた卵などを重ねて焼く“重ね焼き“にする。層になった具材を鉄板の熱を利用してじっくり「蒸し焼き」にすることで、キャベツの甘味を引き出し、素材の味や食感を高めるのが特徴。
