刈谷で創作和食、天ぷらなど「和食」が美味しい人気店8選

そば・うどんをはじめ、定食、丼もの、お子様メニューまで幅広くお楽しみいただけます。和食の基本ともいえる「だし」。当店では毎日欠かさず朝夕と丁寧にだしをとっています。地域に合わせた特選素材をブレンドし、本物にこだわった「だし」は、当店自慢のそば・うどんの美味しさを一層引き立てています。

厳選牛をアレンジしたメニューから、野菜やスイーツをメインとしたものまで、さまざまな創作料理を展開しております！自分へのご褒美にぴったりな「贅沢ロッシーニ寿司」や、名古屋名物を我流に仕上げた「極上！牛まぶし」、お酒が進む「うしわさ」「牛タンカプレーゼ」など和酒、洋酒どちらにも合う逸品ぞろいです！

シンプルな調理法【天ぷら】だからこそ、素材にとことん拘っております。野菜は提携先から旬で出来の良いものだけを取り寄せ、素材本来の味をお楽しみ頂ける天ぷらに仕上げております。魚介やお肉も良質なものだけを料理長が見極め、身や脂の状態で揚げ方を工夫し常に最高の状態でお客様へご提供する事を心がけております。

日本酒は愛知県の地酒から東北など全国各地の銘酒まで、イレギュラーで登場！吟醸酒もご用意しております。店主のおすすめは蓬莱泉の純米吟醸「和」。口に広がるやわらかな甘味とさわやかな酸味によるキレをお楽しみいただけます。酒銘は「和は良酒を醸す」に由来しており、とても和食に合うお酒です。

鮮度と仕込みにこだわった新鮮なもつを1本ずつ丁寧にお店で串打ちをし絶妙な焼き加減で焼き上げる手打ちやきとんはタン・ハツ・ハラミ・豚トロ・白コロ・豚バラと種類が豊富です！

仲間内のお集りにぴったり！最大4名様までの座敷個室。背もたれ付座椅子をご用意していますので、お子様やご年配の方にもゆったりお寛ぎ頂けると大好評。ファミリーや少人数グループ様にお奨めです。

毎日お店で一本ずつ串打ちしている牛串。お肉の甘みを最大限に引き出すよう、味付けはイタリア産の塩を使ってブレンドした串専用の特製塩のみ。リブロース串やサーロインステーキ串もご用意しています。変わり種はばらひも。脂がしっかりのった赤みも味わえる美味しいとこどりの一本です。　

プロもうなる高糖度の国産稀少大豆「ナカセンナリ」を使用。ナカセンナリは豆乳づくりに手間がかかるため大量生産には合わず、この品種で作った豆富は一般的にはほとんど口にできません。国産大豆の1％にも満たない希少性を誇ります。こだわりのつゆと沖縄県産平釜塩を添えた「冷やし手作り豆富」をご用意しております。