四日市で創作懐石料理など「和食」が美味しい人気店14選

そば・うどんをはじめ、定食、丼もの、お子様メニューまで幅広くお楽しみいただけます。和食の基本ともいえる「だし」。当店では毎日欠かさず朝夕と丁寧にだしをとっています。地域に合わせた特選素材をブレンドし、本物にこだわった「だし」は、当店自慢のそば・うどんの美味しさを一層引き立てています。

伊勢の海の幸、鈴鹿の山の幸、たらふくたらふく・・・。 三重が誇る世界のブランド「松阪牛」などの三重の特産品や、日本料理ならではの旬にこだわった食材を安心安全な地元業者から仕入れています。 海の幸、山の幸に恵まれた三重の食材をたらふくどうぞ

和食をもっと身近に、よりカジュアルに楽しんでいただける和食麺類レストラン。 毎日でも来店していただけるお店、 家庭の食卓と同じ感覚で利用してもらえるお店として毎日元気に営業しています。

シンプルな調理法【天ぷら】だからこそ、素材にとことん拘っております。野菜は提携先から旬で出来の良いものだけを取り寄せ、素材本来の味をお楽しみ頂ける天ぷらに仕上げております。魚介やお肉も良質なものだけを料理長が見極め、身や脂の状態で揚げ方を工夫し常に良いの状態でお客様へご提供する事を心がけております。

「その時に一番の旬食材を使う」をこだわりにしています。季節感を大切に、心を込めたお料理をお楽しみ下さい。 心のこもったおもてなしの中で、ゆったりと和みの時間をお過ごし下さい。

当店のそばはそば粉からこだわっています。そばの最も美味しいと言われる状態は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」です。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽いております。その粉を店舗内で製麺し、ご注文をいただく毎に湯がいております。

通常より糖度の高い豆乳を使った出来たての湯葉を、目の前で１枚１枚引き上げてをお楽しみ頂けます。 当店ならではのオリジナルメニューです。 （梅の花「極」コースについておりますが、単品でもご注文頂けます）

三重県産の歯ごたえ抜群の錦爽鶏を使用。自家製のスパイスとタレに漬け込んだ手羽先はクセになります。

三重県九鬼産業の胡麻油と米油を、調合したオリジナルの油で揚げる天婦羅は、豊かな香りが際立ちます。衣はサクッと、素材の旨味は逃さず、ふわふわの食感に仕上げております。とろりと蕩ける黄味と柔らかな白身が絶品の「半熟卵」、おすすめの十種を楽しめる「盛り合わせ」は、常連様にも人気の逸品。ぜひご堪能ください。

大阪とは違う、神戸界隈の富裕層に愛され続ける創作串揚げ。四日市の人たちにも知ってほしい、居酒屋で表現できないかと試行錯誤して完成させました。注文率はもちろん90％越え。家庭ではできない種類と手間暇かけたソースを肩ひじ張らずに楽しめる。男性はもちろん、女性同士のお客様にも来ていただいていますよ！

プロもうなる高糖度の国産稀少大豆「ナカセンナリ」を使用。ナカセンナリは豆乳づくりに手間がかかるため大量生産には合わず、この品種で作った豆富は一般的にはほとんど口にできません。国産大豆の1％にも満たない希少性を誇ります。こだわりのつゆと沖縄県産平釜塩を添えた「冷やし手作り豆富」をご用意しております。

四日市での各種宴会に最適な空間とお料理でおもてなしいたします！宴会コースは、2時間飲み放題付2500円～ご用意。当店名名物の肉寿司はもちろん、焼き物、揚げ物、煮付け、鍋料理、逸品など、和のや自慢の創作和食をご提供いたします。お席は、団体様でもゆったりと寛げる個室席を完備。貸切宴会のご予約も承ってます！

大海老の天ぷらやそばなど、当店自慢の和食を存分に味わえる松・竹・梅、3つのコースをご用意。コースのご利用は2名様からOK！ご親族や職場のお集りなど宴の席にぜひご利用ください。飲み放題と一緒に注文すると飲み放題が割引価格でお楽しいただけます。和風テイストの落ち着いた店内で、ごゆっくりお過ごしください。

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。