3. いろどり中華 たけ
中華料理 色にこだわる創作中華
豆乳ときのこで作り、柚子胡椒をお好みで入れられる≪白マーボー豆腐≫。 ご飯との相性◎のベーシックな麻婆豆腐、三種類の醤と三種の油が入っている≪黒マーボー豆腐≫。旨味が深く辛党にはたまらない≪赤マーボー豆腐≫。中華風のマイルドなカレー味の≪黄マーボー豆腐≫。どれも他では味わえない、クセになる味です
紹興酒
中国浙江省の紹興市で造られる、もち米と麦麹を原料とした醸造酒。ワイン・純米吟醸酒と共に世界三大美酒として親しまれる。油が多くこってりした中華料理と合う、芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴。本場中国では常温のストレートで飲まれることが多いが、独特の風味が苦手な方は、燗にして砂糖を入れて飲むのがお勧め。
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