2. スピガ 松戸店
パスタ モチモチ食感の生パスタ
スピガはパスタ製造の国内老舗メーカー、ニューオークボの直営店です。 スピガの生パスタはデュラム小麦の風味を最大限に引き出すため、うま味の詰まった中心部分のみをぜいたくに使用。それを粗挽きにすることで日本人好みのモッチリした食感に仕上げています。もちろん保存料や添加物はいっさい使用していません。
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スピガはパスタ製造の国内老舗メーカー、ニューオークボの直営店です。 スピガの生パスタはデュラム小麦の風味を最大限に引き出すため、うま味の詰まった中心部分のみをぜいたくに使用。それを粗挽きにすることで日本人好みのモッチリした食感に仕上げています。もちろん保存料や添加物はいっさい使用していません。
当店では、モチモチとした食感としっかりとした小麦粉の風味を感じることの出来る生パスタを使用しております。シェフのイチオシは「渡り蟹のトマトソース」980円(税抜)。濃厚な蟹の旨みがたっぷりと凝縮されたトマトソースが生パスタと絡み合い、絶妙なハーモニーを味わうことができます。
千葉県松戸市古ヶ崎2-3243-21
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JR常磐線 松戸駅 徒歩17分
美食の宝庫として知られるイタリア・ピエモンテ州の郷土料理。ピエモンテ方言で“バーニャ=ソース”、“カウダ=熱い”の名前が示すとおり、温めたソースにチコリ、かぶ、にんじんなどの野菜をからめて食べる。ソースの材料はアンチョビ、オリーブオイル、ニンニクが基本3点セット。
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